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승일승훈

소고기비지찌개

돼지고기 목살로 늘 해먹던 비지찌개를 오늘은 특별하게 소고기다짐육을 넣어서 더 부드럽게 만든 요리레시피 입니다.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
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▶ 검은콩 보관법검은콩 보관법
▶ 소고기다짐육 손질법소고기다짐육 손질법
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▶ 들기름 조리법들기름 조리법
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▶ 국간장 조리법국간장 조리법
조리순서Steps
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소고기비지찌개를 소개합니다.
김치는 가위를 이용해서 잘게 썰어서 준비합니다.
소고기다짐육을 들기름 2스푼으로 넉넉하게 두른후 볶아주세요.
서리태콩은 4시간 정도 불린후 껍질을 모두 제거한후 믹서기에 물을 넉넉하게 넣어서 곱게 갈아주세요.

씹는 서리태콩맛을 느끼고 싶어서 곱게 갈지 않아도 좋습니다.

김치와 소고기를 볶아준후 물을 자작하게 부어준후 다진마늘를 넣고 곱게 갈아놓은 서리태콩을 넣어서 농도를 맞추면서 한소큼 더 끊여주세요.
매콤함을 더 느끼고 싶다면 고춧가루 1스푼을 추가로 넣어주셔도 좋습니다.
대파를 송송송 썰어서 넣어주세요.
부족한 간을 맞추려면 국간장을 넣어서 간을 맞추어 주세요.
소고기비지찌깨가 완성이 되었습니다.
팁-주의사항
씹는 서리태콩맛을 느끼고 싶어서 곱게 갈지 않아도 좋습니다. 소고기다짐육을 들기름 2스푼으로 넉넉하게 두른후 볶아주면 들기름의 풍미를 고스란히 느낄수 있어서 좋습니다.

등록일 : 2023-02-13 수정일 : 2023-02-13

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레시피 작성자About the writer

승일승훈

http://blog.naver.com/ja8072

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#소고기비지찌개#비지찌개#찌개요리#만개의레시피#만개의쉐프
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