굴무침 만들기 굴무생채 양념 생굴요리 겨울반찬

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해피레시피류이

굴무침 만들기 굴무생채 양념 생굴요리 겨울반찬

9월에서 12월은 굴이 제철이라 굴덕후는 요즘 너무 행복한데요, 굴은 그냥 초장에 찍어먹어도 맛있지만 무를 넣고 무쳐 먹으면 더욱 꿀맛이죠!!

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

굴
300g 구매
무
300g 구매
당근
1줌 구매
대파
1/4대 구매
홍고추
1개 구매
소금
1/2숟가락 구매

[양념]

고추장
1.5숟가락 구매
고춧가루
2숟가락 구매
매실청
2숟가락 구매
참치액
1숟가락 구매
설탕
1숟가락 구매
다진마늘
1숟가락 구매
다진생강
1/4숟가락 구매

노하우

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 다진생강 보관법

조리순서Steps

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소금 1을 녹인 물에 굴을 10분 정도 담궈두기

생으로 먹는 음식이라 꼼꼼하게 세척하되 연하니까 살살 헹구듯이 두어 번 씻은 후 채반에 받쳐 물기 제거후 키친타올로 닦기

무는 자라는 길이로 편썰어 도톰하게 채썰어 소금 1/2 넣고 5분 정도 절이기

당근은 가늘게 채썰고 홍고추는 어슷썰고 대파는 다지기

분량의 양념을 넣고 양념장 만들기

절인 무는 면보에 싸서 물기를 꼭 짜내기

양념장에 준비한 야채들을 모두 넣고 버무리기

굴을 넣고 가볍게 무치면 굴무침 맛있게 완성

: ✔️계량은 밥숟갈 기준입니다
✔️다진생강은 굴의 비린내를 잡아주므로 넣어주면 젛은데 없으면 생략 가능하고 생강가루도 좋아요
✔️굴과 무는 수분이 많운 식재료이므로 물기제거에 신경써주세요
✔️보관법:밀폐용기에 놓어 냉장보관하면 10일 정도 보관이 가능한데 소분하여 덜어드세요
✔️주재료에 수분이 많으므로 양념장은 빡빡한 느낌으로 만듭니다
✔️단맛은 설탕을 가감하여 조절해주세요

굴무침 관련 상품

등록일 : 2022-12-13 수정일 : 2022-12-14

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레시피 작성자About the writer

해피레시피류이

15년차 주부이자 3년차 다이어터☆ 맛보장 초간단 레시피를 추구, 다이어트 요리에 진심인 편입니다! 네이버 푸드인플루언서 홈 https://in.naver.com/ryuyi

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댓글 1

#굴 #굴무침 #겨울반찬 #제철반찬 #영양식

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