아욱국 아욱 된장국

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요리조이

아욱국 아욱 된장국

아욱 넣고 구수한 된장국 끓였어요

5인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

아욱 구매 1단

중멸치 구매 적당량

대파 구매 1/2개

두부 구매 190g

물 구매 1.1L

[양념]

된장 구매 2T

고추장 구매 1T

국간장 구매 1T

다진마늘 구매 1T

노하우

▶ 아욱 손질법

▶ 멸치 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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아욱 멸치 대파를 준비합니다

반 잘라서 세번 씻은 다음 먹기 좋게 잘라 주세요

내장을 제거한 중멸치를 전자렌지에 30초 돌려주세요

전자레인지

물 1.1리터에 중멸치를 넣고 센불에 끓여주세요 육수만 쓰시려면 멸치는 건져주세요

아욱 줄기를 넣고 끓여주세요 억센 줄기의 식감이 싫으면 끓인후 빼주세요
끓기 시작하면 불을 줄이고 10분간 끓여주세요 썰어놓은 아욱을 모두 넣고 뚜껑을 덮고 끓여주세요

대파를 채썰고 두부는 한입크기로 작게 썰어 주세요

된장 2T와 고추장 1T를 골고루 풀어 주세요

끓기 시작하면 썰어놓은 두부와 대파, 다진마늘을 넣고 골고루 저어주세요

국간장으로 추가간을 합니다

보글보글 맛있는 아욱국 완성입니다

아욱된장국 관련 상품

등록일 : 2022-11-23 수정일 : 2022-11-23

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레시피 작성자About the writer

요리조이

요리조이 ❤ 건강한 밥상 # 쉽고 간단한 레시피 # 다양한 요리 개발 도전 # 한끼식사 # 행복 요리사

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

요리 후기 1

임진옥^소화데레사 2023-03-11 07:05:08

고맙습니다~^^ 아욱다듬기부터 맛내기까지 알려주시니 마음 든든합니다. 음~~맛있어요♥

쉐프의 한마디2023-03-11 16:30:48

안녕하세요 후기로 소식 주셔서 감사합니다 오늘도 행복한 하루 되세요

댓글 0

#아욱국 #된장국 #건강 #영양

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