[식약처] 돼지고기 숙주덮밥

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[식약처] 돼지고기 숙주덮밥

삼삼한 일품식,특별코스식,다이어트식 조리법을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 가쓰오부시 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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다시마를 넣고 육수를 만든다.

다시마 육수에 가쓰오부시를 넣고 약
10분 정도 담군 뒤 체에 거른다.

돼지고기는 소금, 후춧가루로 밑간을
한 후 굽는다.

양파, 표고버섯, 팽이버섯은 채썰고
쪽파는 버섯 길이로 썬다.

육수에 저염간장을 넣고 한소끔
끓이다가 양파와 버섯을 넣는다.

❺번이 끓고 있을 때 불을 줄여 달걀물
을 풀고, 그릇에 밥을 담은 뒤 한쪽에 돼
지고기와 숙주를 담고, 뜨거운 육수를
부어준다

: 다시마와 가쓰오부시로 육수를 만들었기 때문에 소금을 적게 넣어도 맛있어요.

돼지고기덮밥 관련 상품

등록일 : 2022-11-14 수정일 : 2022-11-14

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#식품의약품안전처 #마이나슈 #삼삼한밥상6권

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