집에서 맛보는 부산 소울푸드 '물떡'

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집에서 맛보는 부산 소울푸드 '물떡'

부산이나 인근 지역에서
주로 먹을 수 있는 물떡!

그냥 가래떡꼬치 같지만
오뎅국물이 배어 있고
쫄깃한 떡의 식감이 좋아요!

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가래떡
5줄 구매
사각어묵
4장 구매
다진마늘
1/2숟가락 구매
국간장
1숟가락 구매
참치액젓
1숟가락 구매
후추
약간 구매

[육수]

물
1.5L 구매
육수용 멸치
8마리 구매
무
1/4개 구매
양파
1개 구매
대파
1대 구매
표고버섯
2개 구매
건고추
1개 구매

[간장소스]

간장
4숟가락 구매
설탕
1/2숟가락 구매
다진마늘
1/2숟가락 구매
참기름
1/2숟가락 구매
깨소금
1/3숟가락 구매

노하우

▶ 다진마늘 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 멸치 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 건고추 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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냄비에 물과 육수용 재료를 넣고 센불에서 2~30분 끓인다

지라프 가스버너

코첼라 루나 세라믹 인덕션겸용 냄비

나무꼬지에 가래떡을 끼운다

사각어묵은 3등분으로 접어 꼬지에 끼운다

우려낸 육수는 건더기를 건져낸다

다진마늘, 국간장, 참치액젓, 후추로 간한다

꼬지에 끼운 떡을 먼저 넣고 5분간 끓인다

떡은 충분히 불어야 육수 맛이 골고루 배어요!

떡이 불면 어묵꼬지를 넣고 끓인다

분량의 재료를 섞어 간장소스를 만든 후 곁들인다

추억의 분식그릇

물떡 관련 상품

등록일 : 2022-11-09 수정일 : 2022-11-09

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