Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

20,819
상품목록
main thumb
음식산책foodwalk

알타리김치담그는법 총각김치담는법 가을알타리무김치담그는법 알타리무요리

날씨가 쌀쌀해지면 가장 맛있는 가을 알타리무 총각김치를 맛나게 담아 보세요~.
4인분 2시간 이상 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 굵은고춧가루 보관법굵은고춧가루 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 청매실 손질법청매실 손질법
▶ 청매실 보관법청매실 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 사과 손질법사과 손질법
▶ 사과 조리법사과 조리법
▶ 사과 보관법사과 보관법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 육수 조리법육수 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
알타리무의 누렇게 된 잎들을 정리를 하고 무의 꼭지 부분을 잘라 주세요.
무의 껍질을 벗긴 뒤 작은 무는 2조각,큰 무는 4조각으로 내어 주세요.
흐르는 물에 흙이 나오지 않을 때 까지 씻은 후 물기를 빼 주세요.
소금을 무부터 골고루 뿌려 준 뒤 무청까지 모두 뿌리고 2시간 정도 저려 주세요. 무가 저려 지는데 시간이 걸리므로 무청보다는 무에 소금을 더 뿌려 줍니다.
위,아래로 2~3번 정도 뒤적여 주면서 무가 자연스럽게 휘어질 때 까지 절여 주세요
다 절여진 알타리무를 흐르는 물에 씻은 후 물기를 충분히 빼 주세요.
냄비에 육수 재료를 넣고 20~30분 정도 푹 끓여 주세요.

중 센불에서 끓여 주세요.

육수 2컵에 찹쌀가루를 넣어서 찹쌀 풀을 만들어 주세요.

약 불에서 끓여 줍니다.

양념 재료를 모두 넣고 양념장을 만들어 주세요.
무 쪽부터 양념을 넣어서 충분히 치대고 난 후 무청을 골고루 버무려 주세요. 양념이 안쪽까지 골고루 치대지면 무를 2개 정도 붙게 한 뒤 무청을 말아서 용기에 담으면 알타리무김치가 완성 된답니다.
알타리무김치를 그릇에 옮겨 담아 줍니다.
팁-주의사항
육수에 여러가지 재료를 넣어서 자연스러운 감칠맛이 나므로 단맛의 재료를 많이 추가해 주지 않아도 됩니다.

등록일 : 2022-11-07 수정일 : 2022-11-08

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

음식산책foodwalk

맛있는 집밥과 요리 레시피를 쉽고 맛있게 만들어 가는 음식산책입니다~~♡. https://blog.naver.com/simple8314

sns sns sns
댓글 0
파일첨부
#알타리김치담그는법#총각김치담는법#가을알타리무김치담그는법#알타리무요리
봉골레파스타 맛보장 레시피
더보기
차슈덮밥 맛보장 레시피
더보기
새우버터구이 맛보장 레시피
더보기
간장찜닭 맛보장 레시피
더보기
삼겹살 맛보장 레시피
더보기
김치비빔국수 맛보장 레시피
더보기
미역초무침 맛보장 레시피
더보기
냉채 맛보장 레시피
더보기
깍두기볶음밥 맛보장 레시피
더보기
돼지갈비찜 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.