돼지갈비찜 레시피

회원가입 +3,000

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,740

상품목록

고구미

돼지갈비찜 레시피

생일이나 집들이, 손님접대 때 진짜 간편하게 만들었는데
생색내기 좋은 돼지갈비찜레시피입니다.생일이나 파티땐 고기는 꼭 필수!!

전 벌써 2-3번 해먹은 레시핀데 사진을 매번 다 못찍어서 할때마다 찍은 사진들 모아서 기록한거라 중간에 냄비 사진이 쫌 달라질수 있어요 참고해주세용!

6인분 이상 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지갈비
2kg 구매
감자
3개 구매
무
1/4개 구매
당근
1/2개 구매
청양고추
3개 구매
홍고추
3개 구매

[양념]

돼지갈비찜 양념장
1통 구매
간장
4스푼 구매
물
4스푼 구매
올리고당
2스푼 구매
설탕
1스푼 구매
매실청
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 돼지고기갈비 조리법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

돼지갈비찜 2kg을 넉넉한 통에 물넣고 설탕 1스푼 넣고 1시간 정도 핏물을 빼준다 (난 30분마다 물 갈아줌)
너무 오래담궈두면 육즙손실 될 수도 있고
난 냉동고기도 아니라서 오래 안담굼!
✔️설탕넣으면 삼투압으로 핏물을 빨리 빼도록 도와준다함

핏물을 어느정도 뺐으면 냄비에 된장1스푼, 월계수잎 넣어서 보글보글 끓이기
냉장고에 남은 소주도 돌아댕겨서 소주도 쫌 부어줌!
알코올도 넣어주면 누린내 잡아준다해서ㅎㅎ소주짱

데치는 건 뼈 부분에 핏물이 나오지 않을 정도로
데쳐주면 된담 난 한..15분 끓인듯

✔️데치는 과정은 뼛속의 핏물을 굳히면서 지방 사이의
불순물을 제거하는 과정
데친 다음 찬물에 깨끗하게 헹궈서 물기를 털고
새 냄비에 준비해둔다 !!

데친 돼지갈비는 양념이 잘 베어들게 가위로 칼집을 내주면 좋아요! 조심조심!!

돼지갈비양념은 다른 레시피들 보면 배도 넣고,,좋고 맛있는거 다 넣던데 난 귀찮고,, 과일 요즘 비싸요,,,
시판용 돼지갈비양념에 추가로 간 쫌 더해서 씁니당 헤헿

시판용 돼지갈비양념소스 큰 통(500g) 사와서 다 부음
거기서 추가로 (숟가락 스푼 기준)
간장4, 물4, 올리고당2, 설탕1, 매실청1,
참기름1, 다진마늘1, 후추약간 추가로 더 넣기!!!

양념 다했으면 고기에 양념이 잘 베이도록
냉장고에 넣고 하루 숙성!!!재우기
굳이 안재우고 해도될꺼같은데 이럼 더 맛있을거같은 느낌..

끓일 냄비에 그대로 재워두셔도되고
큰 김치통에 재워두셔도 돼요!

하루 재워둔 갈비 한번씩 양념 더 골고루 묻게 뒤집어주고
찜할 준비를 합니다!

갈비찜에 넣을 무,감자,당근 송송 썰어주기

재워둔 돼지갈비를 끓여주기 시작합니당
처음엔 강불로 쫌 끓이다가 오래끓여야하니까
중불로 계속 끓여줘요!

갈비찜 위에 무,당근,감자도 우르르르 넣어주기
당근,감자는 으스러져서 동글동글하게 깎아주면 좋지만
귀찮으니,,패스
보통 40분쯤 끓이면 되면 충분히 다 삶아지는거같아요!

중불에 은은하게 계속 끓이시면서 고기나 야채가 탈수 있으니 한번씩 골고루 섞어주세요

돼지갈비랑 무,감자,당근이 거의 익었을 쯤
팽이버섯이나 표고버섯이 있으면 넣어주셔도 좋고

젓가락으로 무,감자,당근 한번씩 찔러서 푹 들어가면 다 익은거에요

대파를 넣어주셔도 됩니다
전 이번엔 팽이버섯,표고버섯 넣어서 먹었더니 더 맛나구 좋았어욤

그럼 돼지갈비찜 완성!!!!

예전 가족 집들이 했을 때 완성샷

: 돼지갈비소스 대기업맛도 최고,,

돼지갈비찜 관련 상품

등록일 : 2022-10-19 수정일 : 2022-10-19

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/seongyeong29

sns

댓글 0

#돼지갈비찜 #돼지갈비찜레시피 #갈비찜레시피 #돼지갈비 #집들이요리 #손님접대요리 #집들이 #생일요리 #생일음식 #집들이음식

봄동겉절이 맛보장 레시피

1

아삭한 봄동 겉절이

마튈다

5.0(509)
2

봄동겉절이 만드는법 - 밥비벼 먹어도 꿀맛

먹깨비레시피

4.9(102)
3

알토란 봄동겉절이 지금이 딱이야

판교댁쏭아

4.9(82)
4

입맛 살리기 2탄, 봄동 겉절이

이웃농촌

4.9(47)

돼지고기두루치기 맛보장 레시피

1

꿀처 돼지고기 두루치기

♡꿀처♡

4.9(232)
2

돼지고기 김치 두루치기, 두부와 함께, 술안주

김쭈

5.0(57)
3

돼지고기김치 두루치기.....술안주로도 GOOD~~

빛날썬

5.0(54)
4

돼지고기 두루치기 황금레시피 따라잡기 :)

달콤한꿀호떡

4.8(36)

감자수제비 맛보장 레시피

1

[감자수제비] 눈이 오는 날엔 포근포근 감자 수제비 만들기 -양싸

양싸

4.9(246)
2

쫄깃쫄깃한 감자수제비 간단하게 만들기 ♩

꽃라라

4.9(55)
3

비오는 주말점심메뉴 감자수제비!

어부동김반장

5.0(8)
4

[생생정보통레시피]감자 수제비 만드는 법,감자수제비황금레시피

꽃청춘이주부

4.9(8)

투움바파스타 맛보장 레시피

1

투움바파스타 만들기 세번 모두성공한 레시피♩

호이홍이

4.8(114)
2

아웃백 단골메뉴 투움바파스타 황금레시피

피에스타

5.0(18)
3

집에서 즐기는 투움바파스타

하나미

4.7(11)
4

투움바 파스타 레시피 , 한국인 입맛에 어울리는 퓨전 파스타 요리 투움바 파스타 만드는 법

♥달래♥

5.0(7)

오징어초무침 맛보장 레시피

1

새콤한 오징어초무침

세미짱

4.9(224)
2

미나리 요리하면 제일 먼저 생각나는 오징어 미나리 초무침 만드는 법

동주

4.9(47)
3

가족모임 초대상에 빠지지 않는 :: 오징어초무침

보동

4.9(32)
4

오징어초무침

쌍둥이엄마♡

4.9(19)

호박전 맛보장 레시피

1

호박전 만드는법

시크제이맘

4.8(73)
2

호박전 고소하고 맛있는 호박전 만드는법

로즈의 맛수다

5.0(38)
3

나뭇잎호박전으로 센스있는 며느리가 되어보세요^^

심술이네집밥이야기

4.9(12)
4

호박전과 초간장 만들기

예쁜포비

4.8(12)

만두전골 맛보장 레시피

1

만두전골 만들기~ 만두전골 황금레시피

책읽어주는영어신동

4.9(78)
2

만두전골~ 묵은지 만두전골 맛있게 만들기~

오리는뒤뚱

4.9(54)
3

백파더 만두전골 만들기

시크제이맘

5.0(30)
4

얼큰한 김치만두전골 만들기

요미행운

4.8(19)

깍두기볶음밥 맛보장 레시피

1

집밥백선생 레시피♪ 실패한 깍두기 되살리는 초간단 깍두기볶음밥

yejib1112

4.9(103)
2

백종원 깍두기 볶음밥

서윤♥서정맘

4.9(27)
3

깍두기볶음밥 야간매점 메뉴

예예

5.0(14)
4

초간단요리_깍두기볶음밥 한끼 식사로 딱이지요♡

뽀새댁

5.0(10)

간장닭볶음탕 맛보장 레시피

치즈케이크 맛보장 레시피

1

전기밥솥으로 만들었다는게 믿기지 않는 치즈케이크 | 안젤라 베이킹

안젤라베이킹

4.7(32)
2

뉴욕 치즈케이크

분홍돌고래

4.9(26)
3

【밥솥으로 만드는 치즈케이크】

조밍키♥

5.0(22)
4

뉴욕 치즈케이크

안수진

4.9(16)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.