오징어 콩나물 맑은 국 시원함의 끝판왕

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

684

상품목록

요리재능발견

오징어 콩나물 맑은 국 시원함의 끝판왕

냉장고 서랍에는 뭐가 많이 들어있는지 냉장고에 칸에 큰 봉지의 콩나물이 자리를 차지하고 있어요 오늘은 콩나물을 소진 차 오징어와의 콜라보로 맑은 국 끓여 보았어요
사실 매콤한 오징어볶음을 만들까 했었거든요
재료부터 말씀드릴게요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

들기름
1스푼 구매
액젓
1.5스푼 구매
새우젓
1스푼 구매
마늘
1스푼 구매

[육수재료]

물
1L 구매
육수팩
1개 구매
표고
1개 구매
무
200g 구매
멸치
7개 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 멸치 손질법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

1L 물을 붓고 육수를 먼저 끓여주세요

육수를 끓인 동안 북어포를 가위로 자른 후
볶음팬에 넣고 살짝 볶아주세요

볶은 북어포를 냄비에 넣고 들기름 1스푼과 액젓 1스푼을 넣고 달달 볶아주세요 볶다가 육수를
30ml 만 넣고 5분 정도 더 볶아주세요

액젓과 들기름으로 볶은 황태에 만들어놓은 육수 800ml 넣고 끓여 주세요 아무 것도 넣지 않고 들기름과 액젓 1스푼으로 국물 맛이 너무 좋아요

오징어를 넣고 끓이면 질 거지므로 끓고 있는 국물에 칼집 넣고 손질해 놓은 오징어 몸통을 데쳐서 꺼내 따로 보관해 주세요

국물에 오징어 맛이 배이도록 끓고 있는 국에서 데쳐주세요

오징어 손질법 레시피

콩나물도 600ml 끓는 물에 소금 1스푼 넣고 2분 30초나 3분간 데쳐 찬물에 담가건져 놓아요
그래야 아삭입니다 콩나물 데친 물 중 200ml 도 버리지 말고 육수로 남겨 주세요

콩나물 데친물도 버리지말고 육수로 활용해주세요

대파와 청양고추도 송송 썰어 놓고 데친 오징어와 콩나물도 준비되었어요

끓은 육수에 콩나물 데친 물도 200ml를 더 넣고 끓기 시작하면 간 마늘 한 스푼을 넣어주세요

먹기 좋게 자른 데친 오징어를 넣어주세요 그리고 액젓 0.5 스푼과 새우젓을 1스푼을 넣어요

모든 음식은 간이 맞아야 맛있어요
간은 맛을 보고 가감하세요

송송썬 대파를 넣고 한소끔 더 끓여주세요

그릇 담기 전 미리 건져둔 콩나물을 넣고 한번더 끓여주면 완성입니다

스피드하게 끓였는데 국물에서 깊은 맛이 나요 오징어와 황태 그리고 콩나물까지 들어가 시원한 국물이 일품입니다

청양고추 얹어서 담았어요 청양고추를 넣어 칼칼하고 시원하며 깔끔한 매운맛으로 갈아놓은 새우젓과 액젓으로 간을 해서 인지 감칠맛 폭발합니다

: 끓여놓은 육수 600ml와 콩나물 데친 물 200ml를 함께 넣고 국을 끓여주세요 오징어를 넣고 오래 끓이면 질겨지므로 끓고 있는 국물에 손질해 놓은 오징어를 데쳐서 꺼내 따로 보관해 주세요

오징어콩나물국 관련 상품

등록일 : 2022-10-15 수정일 : 2022-10-17

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

요리재능발견

홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥

댓글 0

#콩나물국 #시원한해장국 #오징어콩나물맑은국끓이기 #오징어콩나물황태국 #황태콩나물국

황태구이 맛보장 레시피

1

황태고추장양념구이 만드는 법, 실패없는 황금레시피!

뽕림이

4.9(33)
2

황태구이

지니하우스

4.7(26)
3

손님초대요리 촉촉한 황태구이 만드는법 :] 어렵지 않아요

몽실1004

4.8(16)
4

수미네 반찬 황태구이 만드는 법 설날 남은 재료 활용하기

815요리사랑

5.0(10)

도토리묵무침 맛보장 레시피

1

맛있는 도토리묵무침 만드는 법 : 다이어트음식으로 좋아요!

뽕림이

4.9(377)
2

【맛있는 다이어트】도토리묵 무침 만들기~

조밍키♥

4.9(143)
3

도토리묵무침 간단하고 스피드하게 만들어요

고래언니

4.9(46)
4

도토리묵무침 만드는 법 양념장 간단하네

달콤하게

4.7(38)

닭날개구이 맛보장 레시피

1

에어후라이기로 만드는 치느님 간장닭날개구이 ♥

만개의레시피

5.0(19)
2

소풍도시락 닭날개구이 데리야끼소스로 맛나게~

전라도언니루비씨

4.8(12)
3

데리야키윙 닭날개구이 간장 양념으로 달콤짭쪼롬하게~

살리재련

4.8(11)
4

닭날개 윙 오븐구이

문성실

4.8(10)

소고기떡국 맛보장 레시피

1

떡국, 소고기떡국 초간단만드는법

신블리mom

4.9(30)
2

진~하고 깊은국물! 소고기떡국 납시오~!

마이쏭

4.9(26)
3

새해에는 떡국~소고기 떡국 끓이는법

밍기맘마

5.0(11)
4

소고기 떡국 맛있게 끓이는법

각설탕식구들

4.6(10)

시래기볶음 맛보장 레시피

1

시래기된장지짐이 /시래기나물볶음 만드는 법

불량엄마소자매마미

5.0(65)
2

백종원 시래기볶음(초간단 레시피)

엄마의집밥이야기

5.0(15)
3

섬유질이 풍부한 무청 시래기 볶음

밥차리라

4.9(15)
4

시래기볶음 - 무청시래기볶음

시크제이맘

4.9(11)

오징어덮밥 맛보장 레시피

1

백종원표 오징어덮밥 만들기

워킹맘팅커

4.8(119)
2

오징어,양파만 있으면 끝! 매콤 양파 오징어덮밥 만들기 :)

달콤한꿀호떡

4.9(116)
3

짭짤달달~ 간장 오징어덮밥

살리재련

5.0(30)
4

화끈한 오징어덮밥

만개의레시피

4.9(24)

볶음라면 맛보장 레시피

1

[라면요리] 백종원 볶음라면 레시피 맛나네~♬

뽀새댁

4.9(17)
2

"굴소스야채볶음라면"♪

서재인

4.9(15)
3

백종원 볶음라면 초간단 간식 레시피

뽀유TV

4.6(14)
4

햄김치 볶음라면

유자차홀짝

4.9(12)

계란빵 맛보장 레시피

1

에어프라이어/전자렌지로 만든 "모닝계란빵"♪

서재인

5.0(68)
2

겨울방학 아이간식 홈메이드 계란빵

eungooon

4.8(50)
3

[밥통 계란빵] 노오븐! 초간단 계란빵

춤추는곰

4.8(47)
4

모닝빵으로 5 분만에 계란빵을 만들어보세요

gojasmin

4.8(41)

김무침 맛보장 레시피

1

백종원 김무침 만드는 법 밥도둑이네

달콤하게

5.0(67)
2

【단짠 밥도둑 김무침】쉽게 만드는 방법

조밍키♥

5.0(21)
3

백종원표 김무침

밥심은국력

4.7(11)
4

아이들 매일반찬 도토리묵김무침 잘 먹네요.

어부동김반장

4.8(10)

소고기미역국 맛보장 레시피

1

엄마의 레시피, 소고기 미역국 끓이는 법

베리츄

5.0(1,275)
2

꿀처 소고기미역국

♡꿀처♡

4.9(153)
3

소고기미역국 끓이는 법

시크제이맘

4.9(60)
4

쇠고기미역국 맛있게 끓이는 방법

율맘써니

4.9(40)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.