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구로동이모

전복해물뚝배기 만들기. MSG 1도 안 넣어도 너무 맛있는 요리!

요즘처럼 추워지는 계절에는 뚝배기에 뜨거운 국물이 당기시죠?멸치육수 진하게 우려내고 시원하게 무도 넣고 싱싱한 해물넣고 끓여내면 너무나 시원하고 얼큰한 해물전복뚝배기입니다.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 전복 손질법전복 손질법
▶ 전복 조리법전복 조리법
▶ 바지락 손질법바지락 손질법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 육수부터 냅니다.
육수재료는 멸치, 다시마, 황태채등 집에 있는 재료로 내주세요.
무는 납작하게 썰어 줍니다.
대파, 양파, 홍고추도 어슷썰기합니다.
전복2미, 대하4마리, 바지락등 씻어서 준비합니다.전 집에 꽃게가 있어서 꽃게도 넣어 줬습니다.
고추가루1T, 고추장1/2T, 마늘 1T, 새우젓 1/2T에 육수를 몇 숟가락 넣고 양념을 섞어서 준비해둡니다.
뚝배기에 끓여 둔 육수 400미리를 부어주고 썰어 둔 무를 넣고 끓여 줍니다.
해물을 넣어 줍니다.
해물이 끓으면서 생기는 거품도 걷어 내주고요.
섞어둔 양념 한 숟가락을 넣어 줍니다.
미지막에 대파, 양파, 홍고추를 넣어 줍니다.
전복 해물 뚝배기 완성입니다.
간이 부족하시면 굵은 소금으로 추가 간 해주세요.
팁-주의사항
양념은 2인분 기준이므로 뚝배기하나에 양념 반을 넣어주면 됩니다.
뚝배기는 1인용 뚝배기 사용했습니다.
간이 부족하다고 느끼실 땐 굵은 소금으로 간해주세요.
해물넣고 너무 오래 끓이시면 해물이 퍽퍽해집니다.
해물넣고 양념넣고 2~3분 끓여내면 됩니다.

등록일 : 2022-10-09 수정일 : 2022-10-11

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레시피 작성자About the writer

구로동이모

매일 집밥하는 구로동이모예요. 요리 어려우면 하기 싫잖아요. 집에 다들 가지고 있는 최소한의 양념으로 어려운 요리도 쉽게쉽게 뚝딱 알려드립니다.^^

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#해물뚝배기#전복해물뚝배기#전복#대하
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