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구름달빛

백패커 고추장찌개 칼칼한 이맛

요즘 백패커 프로그램 본다고 열을 올리고 있는데요. 백종원 레시피는 따라하기 쉽고 실패율이 적다보니 자주 찾게되는 레시피 같아요. 설명도 쉽게 해주니 요리 초보님도 쉽게 따라할 수 있는 레시피인데요. 백종원 고추장찌개는 지금 먹어야 제맛인 거 같아요. 백종원 돼지고추장찌개 만들어 볼게요.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
조리순서Steps
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냄비에 돼지고기 200g 정도와 새우젓을 넣고 고추장과 고춧가루를 넣고 식용유를 약간 넣어준 뒤에 볶아주세요. 새우젓이 들어가면 한층 더 맛이 시원해지는 느낌이 있어요.
고추장과 고춧가루가 들어간 상태에서는 탈 수 있으니 최대한 불을 낮추어 볶아주세요. 이렇게 볶으면 더욱 풍미가 있고 맛이 더 깊은 느낌이 들더라고요. 고기가 익을 때까지 볶아주시면 됩니다.
고기가 어느 정도 볶아지면 썰어 놓은 감자와 애호박을 넣어주세요. 야채는 꼭 감자와 애호박이 아니더라도 괜찮아요. 명절에 쓰고 남은 야채를 활용해도 좋을 거 같아요.
물 500ml 정도 넣고 끓여주세요. 육수를 활용해도 좋습니다. 감자가 충분히 익을 때까지 끓여주세요.
어느 정도 익으면 다진 마늘과 간장, 설탕을 넣고 끓여주세요. 너무 많이 끓였을 때 국물이 부족하다 싶으면 물을 약간 추가해 주시고 간장도 조금 추가해주세요. 찌개라 싱거운 것보다는 약간 짜다 느낌이 좋을 거 같아요.
양파와 청양고추 대파를 넣고 한번 더 끓여주세요. 청양고추는 칼칼한 맛을 내기 위해 반으로 잘라 넣어줬어요. 취향에 따라 썰어서 넣어주세요.

등록일 : 2022-10-07 수정일 : 2022-10-07

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레시피 작성자About the writer

구름달빛

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#고추장찌개#메인메뉴#저녁메뉴#돼지고기
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