냉장고속 재료로 밥도둑 밑반찬 황태채무조림 만들기(김진옥요리가좋다)

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김진옥요리가좋다

냉장고속 재료로 밥도둑 밑반찬 황태채무조림 만들기(김진옥요리가좋다)

안녕하세요 김진옥입니다.
어제에 이어 오늘도 저희집 냉장고에 있던 재료들로
밑반찬 한가지 만들어봤습니다~
냉동실에 황태채가 있어서 북엇국을 끓일까하다가...
무가 하나 손질한것이 있길래...황태채를 넣고 무조림 만들어봤습니다.
요녀석 꼭 만들어보세요!!! 만들기 쉬운데요 밥도둑 밑반찬입니다.
황태채가 없는분들은 황태채대신 국물용멸치를 넣어도 좋습니다.
멸치를 넣을때는 머리와 똥을 제거하고 넣으세요~
황태채대신 북어포를 깍두기모양으로 썰어 넣어도 좋습니다~

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

황태채
30g
무
500g
대파
1/2개
청양고추
2개
고춧가루
2T
다진마늘
1T
간장
10T
미림
2T
설탕
1.5T
식용유
1.5T
후춧가루
소량

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 식용유 조리법

동영상

조리순서Steps

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1. 황태채를 손질합니다. 흐르는물에 씻어준후 가위로 먹기좋게 잘라줍니다. 만약 황태채에서 냄새가 나는경우 쌀뜨물에 5분정도 담궈준후 잘라주세요~

2. 무는 껍질제거후 500g이었습니다. 반달모양으로 두께는 1cm가 못되게 썰어줍니다.대파1/2개는 큼직하게 ~ 청양고추 2개는 어슷썰어줍니다.

3. 냄비에 썰어놓은 무를 넣고요~손질한 황태채 넣고요~ 썰은 대파.청양고추 넣고요~후춧가루소량.다진마늘1T.고춧가루2T.간장10T.미림2T.식용유1T반. 설탕1T반 넣어준후..물700ml를 넣어준후 센불로 켠후 뚜껑덮고 끓으면 중약불로 줄여 15분 조림해줍니다.만약 황태채가 없는분들이라면 황태채빼고 물대신에 멸치다시마육수를 넣고 조림을하면 그냥 무조림이 됩니다.
15분 조림후 뚜껑을 열고~ 센불로 켠후...국물이 거의 줄어들때까지 조림하면 완성인데요..저는 5분정도 더 센불로 조림했습니다. 마지막에 센불로 켰을때 국물을 드셔보셔서 기호에 맞게 양념 추가하세요~겨울철에는 무가 달아요~무가 달때는 설탕양 줄이세요.

: => 밥숟가락 계량~
=> 황태채가 없는분들은 황태채대신 국물용멸치를 넣어도 좋습니다.
=> 황태채가 없는분들은 북어포를 깍두기모양으로 썰어 넣어도 좋습니다~
=> 황태채가 없는분들은 황태채빼고...물을 넣을때 멸치다시마육수를 넣으세요~

등록일 : 2022-10-06 수정일 : 2022-10-06

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김진옥요리가좋다

김진옥요리가좋다유튜브 https://www.youtube.com/@kjo2456

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