Name: [식약처] 소고기들깨알토란탕
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 소고기 30g; 무 20g; 알 토란 30g; 대파 15g; 느타리버섯 10g; 고사리 10g; 콩나물 10g; 고춧가루 10g; 깻잎순 3g; 들깨가루 15g; 소금 3g; 간장 3g; 물 200g

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식품의약품안전처

[식약처] 소고기들깨알토란탕

삼삼한 급식 조리법을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

재료를 준비한다.

양지를 찬물에 담가 핏물을 제거한다.

양지와 무를 냄비에 끓인 뒤 양지를 건진다.

알토란은 쌀뜨물에 1시간 정도 담근 뒤 소금물에 삶아 아린 맛을 제거한다.

각종 채소를 손질하고 건져낸 양지를 찢는다.

육수에 손질한 야채와 양지를 넣고 끓인다.

고춧가루와 들깨가루를 넣고 끓인다.

: 들깨가루를 이용해 소금을 사용하지 않고 깊은 맛을 낼 수 있어요.

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등록일 : 2022-10-05 수정일 : 2022-10-05

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#식품의약품안전처 #마이나슈 #삼삼한밥상7권

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