[식약처] 소고기들깨알토란탕

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[식약처] 소고기들깨알토란탕

삼삼한 급식 조리법을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 토란 손질법

▶ 토란 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 고사리 손질법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

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재료를 준비한다.

양지를 찬물에 담가 핏물을 제거한다.

양지와 무를 냄비에 끓인 뒤 양지를 건진다.

알토란은 쌀뜨물에 1시간 정도 담근 뒤 소금물에 삶아 아린 맛을 제거한다.

각종 채소를 손질하고 건져낸 양지를 찢는다.

육수에 손질한 야채와 양지를 넣고 끓인다.

고춧가루와 들깨가루를 넣고 끓인다.

: 들깨가루를 이용해 소금을 사용하지 않고 깊은 맛을 낼 수 있어요.

소고기들깨알토란탕 관련 상품

등록일 : 2022-10-05 수정일 : 2022-10-05

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#식품의약품안전처 #마이나슈 #삼삼한밥상7권

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