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승일승훈

깻잎김치

깻잎은 요리가 참 다양하지만 어릴적 엄마가 해주시던 깻잎김치의 맛은 잊을수가 없잖아요. 엄마를 추억하면서 만들어본 깻잎김치 입니다.
4인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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깻잎김치를 소개합니다.
깻잎은 흐르는물에 깨끗하게 씻어준후 물기를 모두 제거해주세요.
볼에 쪽파,당근,양파,청양고추,통깨,후춧가루,매실액,고춧가루를 넣어서 함께 잘 양념을 잘 섞어주세요.
깻잎김치는 양념장을 미리 만들어 두면 좋습니다.
물기를 제거한 깻잎위에 미리 만들어둔 양념장을 케케로 올려주세요.
깻잎김치가 완성이 되었습니다.
만들자 마자 바로 먹는것도 좋지만 냉장고에 하루정도 넣어두었다가 먹으면 더 맛있습니다.
팁-주의사항
깻잎김치는 양념장을 미리 만들어 두었다가 깻잎의 물기를 제거한후에 한장씩 올려가면서 양념장과 함께 완성시켜주세요.

등록일 : 2022-10-02 수정일 : 2022-10-04

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레시피 작성자About the writer

승일승훈

http://blog.naver.com/ja8072

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