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윤채맘

편스토랑 이찬원 순두부 짜박이 만드는 법 찬또 반찬원레시피 찬또표 맛간장 순두부요리 순두부반찬 자취생반찬 간장짱아찌

밥상물가가 치솟는 요즘 쉽게 구할 수 있는 식재료 순두부와 부추로 밑반찬 만들어요!!
4인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 순두부 보관법순두부 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
조리순서Steps
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팬에 찬또표 맛간장 재료인 진간장, 설탕, 청주, 물엿, 물, 대파, 깐 마늘을 넣어 5분간 팔팔 끓여준다.
끓인 맛간장은 식힌 뒤 체로 건더기를 걸러준다.
체에 걸러진 맛간장을 충분히 식혀둔다.
양파와 부추는 잘게 다져준다.
청양고추와 홍고추는 얇게 송송 썰어준다.
반찬통에 순두부 1팩~3팩을 통으로 넣는다.
위에 준비한 양파, 부추, 청양고추, 홍고추에 식혀 둔 맛간장을 넣어 양념장을 만들어준다.
반찬통에 담아 놓은 순두부 위에 양념장을 뿌려준다.
팁-주의사항
-. 맛간장은 충분히 식힌 뒤에 순두부 위에 뿌려줍니다. 뜨거운 맛간장을 넣으면 채소들, 순두부가 잔열로 익을 수 있으니 식혀줍니다.
-. 만들어서 바로 먹어도 좋지만, 하루 이틀 숙성한 뒤에 먹으면 양념이 배여 더 맛있게 먹을 수 있습니다.

등록일 : 2022-09-04 수정일 : 2022-09-05

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레시피 작성자About the writer

윤채맘

http://blog.naver.com/ainee77

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