Name: [식약처] 시금치 후무스
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 대파 15cm; 시금치 60g; 불린 병아리콩 1/2컵; 우유 1컵; 올리브유 0.5Ts; 천일염 0.5Ts; 라임즙 0.3Ts; 백후춧가루 약간; 넛맥가루 약간

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식품의약품안전처

[식약처] 시금치 후무스

건강하고 맛있는 캠핑요리 조리법을 소개합니다.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[필수재료]

대파
15cm 구매
시금치
60g 구매
불린 병아리콩
1/2컵 구매
우유
1컵 구매

[양념]

올리브유
0.5Ts 구매
천일염
0.5Ts 구매
라임즙
0.3Ts 구매
백후춧가루
약간 구매
넛맥가루
약간 구매

노하우

조리순서Steps

대파는 송송 썰고, 시금치는 깨끗하게 씻어 물기를 제거한다.

약한 불로 달군 팬에 올리브유를 두른 뒤 불린 병아리콩을 넣고 3분간 볶는다.

물(5컵)을 부어 중간 불로 삶고, 물이 졸아들면 우유를 넣은 뒤 양이 절반이 될 때까지 졸인다.

끓는 소금물(물5컵+천일염0.5Ts)에 시금치를 넣어 5분간 데치고, 찬물에 담가 헹군 뒤 물기를 꼭 짠다.

믹서에 병아리콩조림, 데친 시금치, 라임즙, 백후춧가루, 넛맥가루를 넣어 곱게 갈아 마무리한다.

: •칼륨 함량이 높은 시금치는 나트륨 배출에 도움을 줘요.
•라임즙을 넣어 맛의 심심함을 보완했어요.

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등록일 : 2022-08-10 수정일 : 2022-09-14

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