매콤한 낙지볶음 만들기

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매콤한 낙지볶음 만들기

매콤하게 낙지볶아서 덮밥 만들어보세요

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

낙지
2~3인분 구매
진간장 또는 맛간장
4숟가락 구매
고추가루
4숟가락 구매
고추장
1숟가락 구매
참기름
약간 구매
마늘
약간 구매
깨
약간 구매
후추
약간 구매
올리고당
약간 구매
식용유
구매
파
구매
양파
구매

노하우

▶ 낙지 손질법

▶ 진간장 조리법

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양념장은 미리 만들어서
냉장고에 숙성시켜 놓으면
훨씬 맛있으니깐 미리 양념장은 만들어서
냉장고에 넣어서 숙성 시켜주세요
낙지볶음 양념장
진간장또는맛간장(4숟가락).고추가루(4숟가락).
고추장(1숟가락).참기름.마늘.깨.후추.올리고당(약간)

팬에 기름 두르고
파와 양파 마늘을 넣고
볶아준다

깨끗하게 씻은 낙지는
먹기좋은 크기로 썰어주고
나는 이날 냉동낙지를 사용했는데
냉동낙지를 사용하면
아무래도 물이 많이 생길수가 있다
저는 이날 낙지연포탕이랑 같이 만들어서
낙지의 양이 많은거니깐 참고해주세요
먹을만큼 만들고 양을 많이 할꺼면
양념장도 비율대로 더 넉넉하게 만들어주세요

기름에 달달 볶던 야채위로
썰어놓은 낙지를 넣고

센불로 빠르게 익혀주다가

만들어서 냉장고에 숙성시켜 놓았던
양념장을 꺼내준다

양념장을 넣고
계속 센불에서 볶아낸다
안그래도 냉동낙지라 물이 많이 나오는데
약불에서 조리하면 물이 더 많이 생기니깐
무조건 처음부터 끝까지
센불에서 계속 볶아내는게 포인트!
물이 많은거 좋아하면 상관없구요~

센불로 계속 볶다가 다 익었으면
마지막으로 올리고당 조금 두르고
후루룩 볶아내면
낙지볶음 완성
불린당면 넣어서 먹어도 맛있어요

매콤달달한 낙지볶음이 완성 되었습니다

: 냉동낙지를 사용할때는
물이 많이 생길수 있으니
그게 싫으면 센불에서 조리해주세요

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등록일 : 2022-08-01 수정일 : 2022-08-01

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쉬운방법으로 요리하는 엄마입니다♡

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#낙지요리 #낙지볶음 #낙지볶음만들기

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