얼큰하고 진한 서더리탕, 매운탕 맛있게 끓이는 법

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,999

상품목록

시드님

얼큰하고 진한 서더리탕, 매운탕 맛있게 끓이는 법

비가 온 다음 좀 쌀쌀해진 온도에나 회를 맛있게 먹고난 뒤 자동으로 생각나는 얼큰한 국물~
시원하고 칼칼한 맛이 밥을 몇공기씩 비우게하는 오늘의 메뉴는 매운탕입니다!

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[육수 재료]

양파
1개 구매
디포리
20마리 구매
다시마
2개 구매
건새우
10마리 구매

[요리 재료]

[양념]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

저는 육수를 내는 겸 한솥 가득 듬뿍해서 다음날 수제비끓일 것 까지 준비했어요.
양파를 껍질 채 까지 넣으시면 달큰한 향이 좋습니다.

30분정도 푹 고아낸 육수에 무를 1/4토막정도 나박썰기해서 넣고 끓여줬어요.
끓일 때 육수양은 생선이 들어가고 살짝 잠길 정도로 잡아주세요.

양념장을 미리 만들어 둡니다.

육수가 끓어오르면 양념장의 분량 반정도를 먼저 넣고 무가 익을 정도로 팔팔 끓여줄게요.

그동안 생선 및 채소 손질을 합니다.

비린내 방지로 생선은 피딱지가 앉아있는 부분이 없게 충분히 세척해주세요~

뼈부분부터 넣고 팔팔 끓여주었습니다. 양념장 만든 것을 조금 더 넣어주고 살이 익을 즈음 간을 보시고 조절해주세요.
남은 회가 있다면 뼈부터 우린다음 넣어서 익혀주시면 더 깊은 맛이 난답니다.
간보기 팁은 요때쯤은 살짝 간간한 편이 사리와 두부, 버섯 등을 넣기에 적절하답니다~

한소끔 끓인 다음에는 사리와 야채들을 넣어줍니다.
콩나물과 버섯, 대파, 수제비, 두부, 땡초 등을 이 순서에 넣어주세요~

마무리 야채로는 쑥갓, 미나리를 넣어서 완성시킵니다!

이번엔 따로 셋팅할 것 없이 냄비채로 식탁에 놓고 다들 셀프로 떠먹었어요 흐흐
회를 실컷 먹고 난 다음이라 국물 마무리가 딱 좋더군요.
회 자투리를 많이 넣었더니 담백한 살코기도 많고~ 쫄깃한 감자 수제비에 국물 양념이 쏙쏙 베어서 더 맛있습니다.

서더리탕 관련 상품

등록일 : 2022-07-25 수정일 : 2022-07-25

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

애주가의 삶을 포스팅하는 블로거입니다.

포토 리뷰 1

요리 후기 1

오스카 2022-08-31 14:21:13

덕분에 서더리탕 얼큰하고 맛있게 끓였네요 특히 양념장이 대박이었어요 레시피대로 하니 맛도 좋고 얼큰했는데 양념잠이 좀 뻑뻑한것 같았어요 저는 매운걸 좋아해서 마지막에 청양고추를 더 넣었어요

쉐프의 한마디2022-09-05 10:06:27

맛있게 드셨다니 기쁘네요 : ) 양념장이 뻑뻑하면 육수 조금 섞으면 좋을 듯 합니다. 요즘같이 꾸리꾸리한 날 매운탕은 너무 맛있는 것 같아요.

댓글 0

#서더리매운탕 #우럭매운탕 #매운탕 #광어매운탕 #남은회

전 맛보장 레시피

1

♡참치시금치전♡ 초간편 영양가득 전요리

행복여행가

4.9(17)
2

여름 별미! 상추로 전을 만든다구? 상추전

만개의레시피

4.5(17)
3

영양 많은 당근전

밥심은국력

4.9(12)
4

야식이 필요할땐????!!!!! 편의점표 달걀참치콘전 ★

만개의레시피

4.9(11)

칠리새우 맛보장 레시피

1

칠리새우ㅣ쉬림프 박스 만들기

킨다

5.0(510)
2

새우요리, 칠리새우 만들기 쉬워요.

진니의주방이야기

4.9(141)
3

백종원 칠리새우 이거 완전 내 스타일 !

엘린84

5.0(52)
4

맥주와 환상궁합! 백종원 칠리새우 쉽게 만들기

뽀유TV

5.0(51)

닭갈비 맛보장 레시피

1

집밥으로 술안주로~ 닭갈비 레시피 끝판왕!! 파는 닭갈비 비법을 담았슴돠ㅋ~^^

쉬운언니

5.0(460)
2

닭갈비

김쭈

4.9(413)
3

백종원 닭갈비: 매콤달달하고 닭가슴살로 만든 닭갈비♥

한나쿠킹

5.0(186)
4

춘천 닭갈비 만들기 - 이렇게 쉽다고? [백종원 닭갈비, 수미네반찬 닭갈비]

하루만끼gp

4.9(81)

갈비찜 맛보장 레시피

1

꿀처 돼지갈비찜

♡꿀처♡

4.9(244)
2

엄청쉬운 밥도둑 집밥백선생 갈비찜 만능소스

먹깨비레시피

4.6(154)
3

백종원 돼지갈비찜 황금레시피

꼬꼬마녀

4.7(116)
4

백종원 소갈비찜 야들야들하니 맛있어요

엘린84

4.6(72)

식빵마늘빵 맛보장 레시피

1

[오븐요리]식빵마늘빵 만들기

꽃청춘이주부

4.9(92)
2

오븐없이 식빵으로 마늘빵 만들기

쏘블리

4.8(32)
3

식빵으로 마늘빵 만드는 법 프라이팬으로 바삭하게 ~

뽕림이

5.0(9)
4

남은식빵요리-버터 없이 마늘빵 만들기

아름다울가

5.0(8)

새우버터구이 맛보장 레시피

1

간단한 술안주로 최고인 버터갈릭새우 만들기

이웃사슴

4.9(81)
2

갈릭버터새우구이 너무 간편해요

엘린84

5.0(50)
3

갈릭새우버터구이. 쉽고 폼나는 새우요리.

롱만이

4.8(21)
4

[새우요리]새우쉬림프,갈릭버터새우구이,버터갈릭새우

꽃청춘이주부

4.8(17)

전자렌지깻잎찜 맛보장 레시피

1

전자레인지 깻잎찜. 2분 돌려 완성하는 초간단반찬.

롱만이

4.9(156)
2

깻잎찜 - 전자렌지를 이용해서 만든 즉석 깻잎반찬

시크제이맘

4.7(24)
3

초스피드 반찬, 전자렌지 깻잎찜

고래언니

4.4(8)
4

전자렌지로 간단하게 깻잎찜만들기

안경1

5.0(7)

비엔나소세지볶음 맛보장 레시피

1

비엔나소세지볶음

예쁜성준맘

4.9(60)
2

비엔나소시지 어묵 볶음

밥차리라

4.9(56)
3

#쏘야볶음 [비엔나소세지볶음]

러빙밍

5.0(48)
4

이색반찬 마늘비엔나소세지볶음 만들기, 술안주로도 딱이에요!

먹순

4.9(32)

감자전 맛보장 레시피

1

백선생 레시피, 겉은 바삭 속은 쫀득한 감자채전 만들기

뽕림이

4.9(250)
2

백선생표 감자전

밥심은국력

5.0(226)
3

간단하게 뚝딱!치즈감자전♥

만개의레시피

4.7(56)
4

[감자 전] 쫀득쫀득 맛있게 만드는 법

815요리사랑

5.0(48)

짬뽕 맛보장 레시피

1

집밥 백선생 짬뽕

시크제이맘

4.8(71)
2

중국집 짬뽕도 울고가는 맛 ; 짬뽕국물 만들기

달콤스윗맘

4.8(26)
3

【얼큰 시원한 짬뽕 만들기】

조밍키♥

4.9(22)
4

시원한 국물 맛을 가진 이연복 짬뽕 만들기

가루씨

5.0(18)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.