감자 슈니첼 고로케 만들기 레시피

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잇츠오아시스

감자 슈니첼 고로케 만들기 레시피

여름에 먹어야 가장 맛있는 햇감자로 만드는 감자 슈니첼 고로케 레시피를 소개할게요.
감자 슈니첼 고로케는 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 매력이 가득한 요리랍니다.
아이들 간식, 초대음식 등으로 활용하기에도 정말 좋으니까 꼭 한 번 만들어보세요!

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

감자
3개 구매
모짜렐라치즈
75g 구매
계란
2개 구매
양파
2개 구매
빵가루
적당량 구매
소금
1꼬집 구매
감자전분
4Ts 구매
버터
1스푼 구매
식용유
적당량 구매
소금
1ts 구매
후추
조금 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 빵가루 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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양파를 식감이 좋을 정도로만 적당히 잘게 다져주세요.

양파

감자를 작은 조각으로 썰어서 삶아주세요.
그리고 젓가락으로 찔러서 잘 들어갈 정도로 익으면 꺼내어 식혀주세요.

햇감자

프라이팬에 기름을 두르고 잘게 다진 양파를 넣고 소금을 살짝 뿌려서 볶아주세요.
그리고 버터 1스푼을 넣고 다시 한번 더 볶아주세요.

버터, 양파, 소금

볶은 양파에 모짜렐라 치즈 75g을 넣고 치즈가 양파와 잘 섞이도록 녹을 때까지 볶아주세요.

모짜렐라 치즈, 볶은 양파

치즈가 눌러붙지 않도록 계속 저으면서 볶아주세요.

감자를 으깨고 소금 1ts과 후추를 조금 넣고 골고루 잘 섞어주세요.

햇감자, 소금, 후추

감자으깨기 , 믹싱볼

감자를 으깬 것과 양파와 치즈를 볶은 것을 함께 섞어주세요.

주걱 , 믹싱볼

감자전분 4Ts과 잘게 썬 파슬리를 넣고 골고루 섞어주세요.

파슬리, 감자전분

주걱 , 믹싱볼

반죽을 먹기 좋은 계란 크기 정도로 둥글게 빚어주세요.

계란 2개를 풀어주세요.

계란

둥글게 빚은 감자 반죽에 계란물과 빵가루를 묻혀주세요.

빵가루

센 불에서 프라이팬에 기름을 충분히 붓고 튀기듯 구울 수 있도록 준비해주세요.
열이 오르면 프라이팬에 반죽을 굴려가면서 노릇해질 때까지 충분히 구워주세요.

식용유

프라이팬 , 뒤집개 or 집게

물 한 방울 톡 했을 때 튀어 오르면 굽기 딱 적당한 정도일 것 같아요.

기호에 따라 본인이 선호하는 시즈닝을 준비하여 뿌려주세요.

가루 시즈닝

: 시즈닝을 묻히고 싶지 않다면 케찹, 스리라차 소스, 홀그레인 머스타드와 함께 곁들여 먹어보시길 추천 드릴게요!

감자고로케 관련 상품

등록일 : 2022-06-30 수정일 : 2022-06-30

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레시피 작성자About the writer

잇츠오아시스

건강하고 맛있는 당뇨 베이킹, 가정요리 이야기를 소개해요 :D

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