Name: 감자 슈니첼 고로케 만들기 레시피
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 감자 3개; 모짜렐라치즈 75g; 계란 2개; 양파 2개; 빵가루 적당량; 소금 1꼬집; 감자전분 4Ts; 버터 1스푼; 식용유 적당량; 소금 1ts; 후추 조금

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잇츠오아시스

감자 슈니첼 고로케 만들기 레시피

여름에 먹어야 가장 맛있는 햇감자로 만드는 감자 슈니첼 고로케 레시피를 소개할게요.
감자 슈니첼 고로케는 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 매력이 가득한 요리랍니다.
아이들 간식, 초대음식 등으로 활용하기에도 정말 좋으니까 꼭 한 번 만들어보세요!

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

감자 구매 3개

모짜렐라치즈 구매 75g

계란 구매 2개

양파 구매 2개

빵가루 구매 적당량

소금 구매 1꼬집

감자전분 구매 4Ts

버터 구매 1스푼

식용유 구매 적당량

소금 구매 1ts

후추 구매 조금

노하우

조리순서Steps

양파를 식감이 좋을 정도로만 적당히 잘게 다져주세요.

양파

도마, 칼

감자를 작은 조각으로 썰어서 삶아주세요.
그리고 젓가락으로 찔러서 잘 들어갈 정도로 익으면 꺼내어 식혀주세요.

햇감자

냄비

프라이팬에 기름을 두르고 잘게 다진 양파를 넣고 소금을 살짝 뿌려서 볶아주세요.
그리고 버터 1스푼을 넣고 다시 한번 더 볶아주세요.

버터, 양파, 소금

프라이팬

볶은 양파에 모짜렐라 치즈 75g을 넣고 치즈가 양파와 잘 섞이도록 녹을 때까지 볶아주세요.

모짜렐라 치즈, 볶은 양파

치즈가 눌러붙지 않도록 계속 저으면서 볶아주세요.

감자를 으깨고 소금 1ts과 후추를 조금 넣고 골고루 잘 섞어주세요.

햇감자, 소금, 후추

감자으깨기, 믹싱볼

감자를 으깬 것과 양파와 치즈를 볶은 것을 함께 섞어주세요.

주걱, 믹싱볼

감자전분 4Ts과 잘게 썬 파슬리를 넣고 골고루 섞어주세요.

파슬리, 감자전분

주걱, 믹싱볼

반죽을 먹기 좋은 계란 크기 정도로 둥글게 빚어주세요.

계란 2개를 풀어주세요.

계란

둥글게 빚은 감자 반죽에 계란물과 빵가루를 묻혀주세요.

빵가루

센 불에서 프라이팬에 기름을 충분히 붓고 튀기듯 구울 수 있도록 준비해주세요.
열이 오르면 프라이팬에 반죽을 굴려가면서 노릇해질 때까지 충분히 구워주세요.

식용유

프라이팬, 뒤집개 or 집게

물 한 방울 톡 했을 때 튀어 오르면 굽기 딱 적당한 정도일 것 같아요.

기호에 따라 본인이 선호하는 시즈닝을 준비하여 뿌려주세요.

가루 시즈닝

: 시즈닝을 묻히고 싶지 않다면 케찹, 스리라차 소스, 홀그레인 머스타드와 함께 곁들여 먹어보시길 추천 드릴게요!

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등록일 : 2022-06-30 수정일 : 2022-06-30

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레시피 작성자About the writer

잇츠오아시스

건강하고 맛있는 당뇨 베이킹, 가정요리 이야기를 소개해요 :D

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도