간편하고 맛있는 돼지고기 감자 조림 만들기

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혼밥쟁이

간편하고 맛있는 돼지고기 감자 조림 만들기

군대에서는 흔히 돼감조라고 불렀던 돼지고기 감자 조림입니다!
메인 반찬으로도 좋고 남은거는 반찬통에 넣어 냉장고에 보관하면서 꺼내 먹을수 있는 간편한 요리입니다.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지고기
300g 구매
소세지
약간 구매
후추
약간 구매
미림
2큰술 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/3개 구매
대파
1/3대 구매
감자
2개 구매
홍고추
1개 구매
물
350ml 구매
깨
약간 구매
식용유
약간 구매

[양념재료]

진간장
4큰술 구매
올리고당
3큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매

노하우

▶ 비엔나소세지 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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감자는 잘라서 물에 30분정도 담궈놓고 돼지고기에 후추 약간과 미림 2큰술을 넣어서 재워놓습니다.
그리고 재료들을 손질해 줍니다.
양파와 당근은 깍뚝썰고 대파와 고추는 어슷썰었습니다.
그리고 저는 고기 양이 애매해서 소세지를 추가로 준비했습니다.

돼지고기+소세지 300g, 후추 약간, 미림 2큰술, 양파 반개, 당근 1/3개, 대파 1/3대, 감자 작은거 2개, 고추 한개

감자 손질법 레시피

적당한 냄비에 식용유를 살짝 두르고 예열해 줍니다.

식용유 약간

중불

당근과 감자를 넣고 볶아주세요.

감자 작은거 2개, 당근 1/3개

중불

감자에 살짝 갈색이 나기 시작하면 고기를 넣고 볶아줍니다.

돼지고기 300g

중불~중강불

고기가 어느정도 익으면 물 350mL정도를 넣어줍니다.
물 양은 취향에 맞도록 조절해 주시면 됩니다.
350mL는 국물이 거의 안남게 완성되고요.
좀 자작한걸 원하시면 물을 400mL이상 넣어주시면 될것같아요!

물 350mL + @

중강불~강불

국물이 끓어오르면 진간장 4큰술, 올리고당 3큰술, 다진마늘 반큰술을 넣고, 뚜껑을 닫은 다음 10분간 끓여줍니다.

진간장 4큰술, 올리고당 3큰술, 다진마늘 반큰술

강불

10분 후 감자가 익었는지 확인한 다음
양파, 파를 넣고 잘 섞어준 다음
양파가 살짝 말랑해질때까지만 익혀줍니다.

양파 반개, 대파 1/3대

중강불~강불

너무 세게 섞으면 감자가 다 부숴지니까 살살 섞어주세요!

마지막으로 고추를 넣고 바로 불을 끈 다음 한번 섞어주면 끝!

고추 한개

그릇에 담고 깨를 살짝 뿌려주세요!
덮밥처럼 먹어도 맛있고 반찬으로 먹어도 맛있어요!

: 감자가 너무 부숴지지 않도록 조심하기만 하면 됩니다!
고기는 저는 앞다리살을 사용 했어요.
삼겹살이나 목살 등 다른 부위 사용하셔도 됩니다!

돼지고기감자조림 관련 상품

등록일 : 2022-06-01 수정일 : 2022-06-02

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레시피 작성자About the writer

안녕하세요! 요리를 잘..하지는 못하고 그냥 돼지런한 사람입니다 ㅋㅋㅋ 잘 부탁드립니다! (https://blog.naver.com/bakelog)

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#돼지고기 #돼지고기감자조림 #감자 #불고기 #돼지불고기 #반찬

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