Name: 간단하고 맛있게 두반장없이 마파두부 만드는 법
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 두부 1/2모; 돼지고기 다짐육 100g; 양파 1/2개; 대파 1/2대; 청양고추 1개; 후추 약간; 식용유 1큰술; 물 100ml; 고춧가루 1큰술; 고추장 1큰술; 된장 1큰술; 맛술 1큰술; 설탕 1/2~1큰술; 진간장 1큰술; 굴소스 1/3큰술; 다진마늘 1/2큰술; 전분 1/2큰술; 물 2큰술

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간단하고 맛있게 두반장없이 마파두부 만드는 법

든든한 한그릇요리로 딱인 마파두부를 만들어 봤어요~ 두반장없이 집에 있는 재료들로 맛있게 만드는 방법 알려드릴게요 :)

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

두부 구매 1/2모

돼지고기 다짐육 구매 100g

양파 구매 1/2개

대파 구매 1/2대

청양고추 구매 1개

후추 구매 약간

식용유 구매 1큰술

물 구매 100ml

[양념장]

고춧가루 구매 1큰술

고추장 구매 1큰술

된장 구매 1큰술

맛술 구매 1큰술

설탕 구매 1/2~1큰술

진간장 구매 1큰술

굴소스 구매 1/3큰술

다진마늘 구매 1/2큰술

[전분물]

전분 구매 1/2큰술

물 구매 2큰술

노하우

조리순서Steps

두부는 한입에 먹기 좋은 적당한 크기로 깍둑썰기를 해주고 양파, 대파, 청양고추는 잘게 송송 썰어 준비해 줍니다.

그릇에 고춧가루, 고추장, 된장, 진간장, 맛술, 굴소스, 설탕, 다진마늘을 넣고 양념장을 만들어 줍니다.

저는 설탕 1큰술을 넣었는데 덜 달게 드실 분들은 1/2큰술을 넣어주세요.

전분과 물을 잘 섞어 전분물을 만들어 줍니다.

팬에 기름을 두르고 증약불에서 대파를 넣고 볶아줍니다.

대파향이 올라오면 양파를 넣고 투명해 질때까지 볶아줍니다.

그 위로 다짐육과 후추를 넣고 고기가 익을 때까지 골고루 볶아줍니다.

고기가 어느 정도 익고 나면 미리 만들어둔 양념장을 넣어줍니다.

그 위로 물 100ml를 넣고 강불로 올린 뒤 양념장을 골고루 잘 풀어줍니다.

양념장이 끓어오르기 시작하면 중약불로 줄인 뒤 썰어놓은 두부를 넣어줍니다.

두부에 양념이 골고루 묻을 수 있도록 숟가락을 이용해 윗면에 양념을 얹어주면서 졸여줍니다.

세게 섞어주면 두부가 으깨질 수 있기 때문에 살살 볶아주세요.

양념이 어느 정도 졸아들고 나면 전분물을 붓고 청양고추, 참기름을 넣은 뒤 한번 더 섞어주고 불을 꺼줍니다.

전분물은 사용하기 전에 잘 섞어주고 넣고 나면 금방 되직해지기 때문에 한번 골고루 섞어주고 바로 불을 꺼주세요.

준비된 그릇에 수북히 담아주면 두반장없이 마파두부 만들기가 완성됩니다.

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등록일 : 2022-05-09 수정일 : 2022-05-09

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레시피 작성자About the writer

눈크미

간단하고 쉽게 만들 수 있는 홈베이킹을 주로 올리고 있어요 :) https://blog.naver.com/ghkdud2017

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

요리 후기 2

준n준♥♥ 2022-08-05 11:22:19

레시피에서배로만들었내요4인이라맛있게 먹었어요^^

쉐프의 한마디2022-08-09 16:31:15

맛있게 드셨다니 다행이예요~ 후기 남겨 주셔서 감사합니다 :)

조새댁2 2022-09-27 12:29:07

마파두부 이레시피 정착이요.!! 넘 맛있어요

쉐프의 한마디2022-10-11 16:06:13

맛있게 만들어 드셨나요? 후기 남겨주셔서 감사합니다^^

#마파두부 #마파두부덮밥 #두반장없이마파두부 #마파두부레시피 #마파두부만드는법 #한그릇요리 #두부요리

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