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눈크미

간단하고 맛있게 두반장없이 마파두부 만드는 법

든든한 한그릇요리로 딱인 마파두부를 만들어 봤어요~ 두반장없이 집에 있는 재료들로 맛있게 만드는 방법 알려드릴게요 :)
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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두부는 한입에 먹기 좋은 적당한 크기로 깍둑썰기를 해주고 양파, 대파, 청양고추는 잘게 송송 썰어 준비해 줍니다.
그릇에 고춧가루, 고추장, 된장, 진간장, 맛술, 굴소스, 설탕, 다진마늘을 넣고 양념장을 만들어 줍니다.

저는 설탕 1큰술을 넣었는데 덜 달게 드실 분들은 1/2큰술을 넣어주세요.

전분과 물을 잘 섞어 전분물을 만들어 줍니다.
팬에 기름을 두르고 증약불에서 대파를 넣고 볶아줍니다.
대파향이 올라오면 양파를 넣고 투명해 질때까지 볶아줍니다.
그 위로 다짐육과 후추를 넣고 고기가 익을 때까지 골고루 볶아줍니다.
고기가 어느 정도 익고 나면 미리 만들어둔 양념장을 넣어줍니다.
그 위로 물 100ml를 넣고 강불로 올린 뒤 양념장을 골고루 잘 풀어줍니다.
양념장이 끓어오르기 시작하면 중약불로 줄인 뒤 썰어놓은 두부를 넣어줍니다.
두부에 양념이 골고루 묻을 수 있도록 숟가락을 이용해 윗면에 양념을 얹어주면서 졸여줍니다.

세게 섞어주면 두부가 으깨질 수 있기 때문에 살살 볶아주세요.

양념이 어느 정도 졸아들고 나면 전분물을 붓고 청양고추, 참기름을 넣은 뒤 한번 더 섞어주고 불을 꺼줍니다.

전분물은 사용하기 전에 잘 섞어주고 넣고 나면 금방 되직해지기 때문에 한번 골고루 섞어주고 바로 불을 꺼주세요.

준비된 그릇에 수북히 담아주면 두반장없이 마파두부 만들기가 완성됩니다.

등록일 : 2022-05-09 수정일 : 2022-05-09

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레시피 작성자About the writer

눈크미

간단하고 쉬운 자취요리와 홈베이킹을 주로 올리고 있어요 :) https://blog.naver.com/ghkdud2017

요리 후기 2

준n준♥♥ 2022-08-05 11:22:19

레시피에서배로만들었내요4인이라맛있게 먹었어요^^ 

쉐프의 한마디2022-08-09 16:31:15

맛있게 드셨다니 다행이예요~ 후기 남겨 주셔서 감사합니다 :)

조새댁2 2022-09-27 12:29:07

마파두부 이레시피 정착이요.!! 넘 맛있어요 

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