Name: 고슬고슬 맛있는 해산물 볶음밥 (철판볶음밥)
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 오징어; 양파; 당근; 애호박; 굴소스; 소금; 고추기름; 밥

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고슬고슬 맛있는 해산물 볶음밥 (철판볶음밥)

한동안 저기 사진에 보이는
빠에야팬이 유행이였요.... 유행에 뒤질수 없다며
나도 철판에 볶음밥을 해먹겠다며
샀었던 빠에야팬 ㅋㅋㅋ
그때 또 한참 팔선생 해물볶음면이랑 볶음밥이
유행이기도 했고 여러모로 ㅋㅋㅋ 맞아 떨어졌다고나 할까요?
꼭 철판을 써야하는건 아니지만
기분상으로 조금 더 맛있는거 같기고 하다
팬이 얇고 열이 빨리 받아서 금방금방 요리가
되니깐 그래서 맛있는건지 기분탓인지는
모르겠지만 빠에야팬이 없다면
그냥 후라이팬에 볶으면 되니깐 고슬고슬 맛있는 해산물볶음밥 같이 만들어 보아요!

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

원래 팔선생 해물볶음밥은 숙주도 들어가고 이것보다 훨씬
많은 야채들이 들어가는게 포인트인데
저는 그때그때 있는것들로 만들어요
숙주도 있으면 넣고 버섯 그리고 파등등
있는거 다 때려 넣으면 더 맛있어요
그리고 해물도 나는 오징어만 준비를 했지만
새우 넣으면 더 맛있겠죠?

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좋아하는것들 혹은 집에 있는것들로
준비해서 썰어두세요

그리고 철판을 달군뒤에 기름 두르고
재료를 올려주세요
그리고 볶으면서 고추기름을 넣어주는게
포인트랍니다
팔선생볶음면은 약간 매콤한맛이 나는게
포인트인데 그게 이 고추기름이 해주는거예요

저는 원래 고추기름을 만들어서 쓰는데
이날은 귀찮아서 그냥 고추맛기름을 사용했어요
맛은 만들어 쓰는게 훨씬 맛있겠쥬?
기름에 마늘이랑 파 고춧가루를 넣고 바글바글
끓인뒤에 체에 걸러내면 고추기름이 완성되니깐
그렇게 만들어 사용하던가 아니면 고추기름 사서
사용해도 된다 암튼 그걸 입맛에 따라
양조절 하면서 넣어주세요
모든 재료를 볶아준다 볶볶볶

철팬은 열이 금방오르기 때문에
재빨리 볶아주는게 포인트이다
그래야 맛있는 해산물볶음밥을 만들수 있어요

야채를 볶을때 약불에서 볶으면
물이 생기고 맛없어지니깐 센불에서 재빨리
휙휙 볶아주는게 포인트!!!

그리고 밥을 넣어줘야 하는데
이때도 식은밥을 넣어줘야 고슬고슬 맛있는
볶음밥이 만들어 져요
나는 왜 자꾸 볶음밥이 죽처럼 될까?
라는 분들은 센불에 볶지않고 뜨거운밥을
넣어서 그럴가능성이 크답니다
앞으로 이 두가지를 잘 지켜서 만들면
고슬고슬 맛있는 볶음밥을
만들수 있을거예요