쪽파무침 / 쪽파나물무침 / 톡톡 터지는 새콤달콤 간단한 반찬

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팍스곰

쪽파무침 / 쪽파나물무침 / 톡톡 터지는 새콤달콤 간단한 반찬

자극적이지 않고 짜지 않으면서 새콤달콤한 맛을 살린 상큼한 쪽파 무침 레시피 소개 합니다. 살짝 데쳐서 새콤달콤한 양념에 무쳐서 먹으면 아린 맛도 없고 상큼한 맛에 쪽파를 더 맛있게 먹을 수 있어 좋습니다.
혈관, 면연력, 항암, 골다공증, 피부미용, 당뇨, 피로해소, 변비, 살균, 탈모에 좋은 쪽파의 탁월한 효능을 맛있는 한 끼로 즐겨 보셨으면 합니다.

2인분 5분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

쪽파
150g 구매
맛소금
1/2스푼 구매

[양념]

국간장
1스푼 구매
참치액젓
1스푼 구매
물엿
1스푼 구매
식초
1스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
깨
1/2스푼 구매

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 맛소금 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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쪽파를 손질해 주세요.
손질하다보면 쪽파가 두쪽으로 갈라지는 쪽파도 있는데, 사진처럼 두쪽으로 분리해 가며 손질해 주시면 더 좋습니다.
손질한 쪽파는 물로 깨끗이 세척해 주세요.

쪽파 손질법 레시피

물이 팔팔 끓으면 소금 반스푼 넣고 쪽파 머리부분부터 넣은 뒤 10초간 데쳐주세요.

쪽파는 살짝 숨 죽을 정도로만 데쳐 주시면 됩니다.
너무 오래 데치면 진액이 나오고 질감이 뭉글어져 좋지 않습니다.

데친 쪽파는 재빨리 찬물로 한 번 헹구고 지긋이 눌러가며 물기를 짜 주세요.

너무 세게 물기 제거하다 쪽파가 뭉글어질 수 있으니 주의해 주세요.

양념장을 만들어 주세요.
국간장 1스푼
참치액젓 1스푼
물엿 1스푼
식초 1스푼
고춧가루 1스푼
참기름 1스푼
깨 반스푼 넣고 잘 섞어 주세요.

양념장의 비율은 잘 모르겠다 싶을 땐 무조건 먼저 1:1 비율로만 만든 다음 입맛에 맞게 가감해 주시면 쉽게 만들 수 있습니다.

물기 제거한 쪽파에 양념장을 조금씩 넣어가며 잘 버무려 주시면 완성입니다.

씹었을 때 톡톡 터지는 쪽파의 식감과 짜지 않고 새콤달콤이 적당해서 입맛을 살리는 상큼한 나물 밑반찬으로 적당한 맛입니다. 맛있게 만들어 즐거운 식사시간 되세요.

: 양념장을 3스푼만 넣고 버무렸을 땐 바로 먹기에 딱 좋은 상태입니다.
냉장고에 두고 하루 지나 먹으면 쪽파가 양념장을 흡수해 약간 싱거울 수 있습니다.
한끼 분량으로 한 번에 먹을 양이 아니라면 양념장 맛을 좀 세게해서 버무려 두시면 좋을 듯 합니다.

쪽파무침 관련 상품

등록일 : 2022-05-03 수정일 : 2022-05-13

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레시피 작성자About the writer

한식, 양식, 중식, 일식 가리지 않고 집에서 다 해먹는 잡식성 요리 모음 https://m.blog.naver.com/foxxgomm

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#쪽파무침 #쪽파 #무침 #쪽파요리 #참치액젓 #밑반찬 #나물 #쪽파나물

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