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만다미

주꾸미볶음 만드는 법 매콤 쫄깃 해물 요리

매콤 쫄깃 해물 요리, 주꾸미볶음~!!
4인분 20분 이내 아무나
조리순서Steps
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1.재료를 준비해 주세요.

주꾸미 8마리, 양파 1/2개, 당근 약간, 양배추 2장, 대파(초록부분) 1대, 청양고추 2개

[주꾸미 손질하는 법](Step1.주꾸미 다리 안쪽의 입을 제거하고 눈도 제거해 주세요. Step2.주꾸미 머리를 자르고 내장과 먹물주머니를 제거해 주세요.)
[주꾸미 씻는 법]소금을 넣고 주물주물 빡빡 문질러 깨끗이 헹궈 주세요.
주꾸미를 끓는 물에 40~50초 동안 데쳐 주세요.

주꾸미 8마리

데친 주꾸미를 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요.
팬에 식용유를 두른 후 양파, 당근을 넣고 센 불에서 2분 동안 볶아 주세요.

양파 1/2개, 당근 약간, 식용유

매실청, 설탕을 넣고 센 불에서 1~2분 동안 볶아 주세요.

매실청 1큰술, 설탕 2/3큰술

간마늘, 청양고추를 넣고 센 불에서 1분 동안 볶아 주세요.

간마늘 2/3큰술, 청양고추 2개

간장, 굴소스를 넣고 센 불에서 1분 동안 볶아 주세요.

간장 2큰술, 굴소스 1큰술

고추장, 고춧가루를 넣고 센 불에서 1~2분 동안 볶아 주세요.

고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술

양배추, 대파를 넣고 센 불에서 1~2분 동안 볶아 주세요.

양배추 2장, 대파(초록부분) 1대

데친 주꾸미를 넣고 주꾸미가 완전히 익을 때까지 볶아 주세요.

데친 주꾸미 8마리

불을 끈 후 들기름, 깨소금, 후춧가루를 넣고 골고루 섞어 마무리해 주세요.

들기름 2큰술, 깨소금 2큰술, 후춧가루 약간

주꾸미볶음을 그릇에 예쁘게 담아 주세요.
팁-주의사항
※참고: 요리시간에 주꾸미 손질하는 시간은 포함되지 않았습니다.

등록일 : 2022-03-26 수정일 : 2022-03-28

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