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도토리 묵무침 감칠맛 좋은 도토리묵요리

묵가루로 묵도 쑤고 이 가을 또 맛나게 도토리묵요리 챙겨보는데요, 간장 양념 맛나게 넣고 무치는 도토리묵무침 만드는법이랍니다. 웰빙음식으로 손꼽히는 저칼로리이면서 든든하고 맛있어 포만감 가득한 다이어트 요리로도 인기가 좋지요.
2인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 도토리묵 손질법도토리묵 손질법
▶ 도토리묵 조리법도토리묵 조리법
▶ 도토리묵 보관법도토리묵 보관법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 쑥갓 손질법쑥갓 손질법
▶ 쑥갓 보관법쑥갓 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 간장 조리법간장 조리법
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▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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묵은 찰랑찰랑거리는 상태로 무쳐야 맛이 좋은데요, 묵을 사시거나 쑤어서 냉장고에 넣어두었다가 드실때는 뜨거운 물에 담궜다가 사용하면 처음 쑨것처럼 찰랑거려요. 한번에 안되면 물을 여러번 갈아주셔도 좋구요, 뜨거운 물에 살짝 데쳐내도 좋아요.
묵은 한입 크기로 도톰하게 큐브 모양으로 썰어줍니다. 김치를 송송 썰어 넣고 무치실때는 길게 썰어주시는게 왠지 더 맛이 좋은거 같은 느낌~ㅎㅎ
오이는 어슷썰고 양파는 채를 썰고 팽이버섯은 결대로 갈라주시고 쪽파는 2cm 정도 길이로 썰고, 쑥갓은 다듬어서 씻어서 준비합니다.
볼에 묵을 넣고 준비된 재료를 모두 넣어주세요. 묵무침 양념 재료들도 다 넣어줍니다.
묵이 부서지지 않도록 살살 무쳐주시면 되어요. 기호에 맞게 간은 간장으로 가감해 주시면 되어요.
가을 요맘때 맛나게 먹을 수 있는 제철요리이면서 묵가루 넉넉히 쟁여두고 있다가 생각날때마다 한번씩 묵 쑤어서 무쳐먹어도 좋고 시판 묵으로 간단하게 무쳐도 맛난 도토리묵무침 만드는법이랍니다.

등록일 : 2022-01-27 수정일 : 2022-02-03

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