부산 명물 ♡비빔당면♡~ 별미로 추천!

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살림장이

부산 명물 ♡비빔당면♡~ 별미로 추천!

안녕하세요? 요리에 진심~살림장이입니다^^
코로나로, 아이들 방학으로 집밥 해먹기도 힘든데 메뉴 고민까지..ㅋ
매번 비슷한 메뉴 식상했다면 부산 비빔당면 별미로 드셔보시길 추천해요~^^

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

불린 당면
200g 구매
단무지
3줄 구매
어묵
2장 구매
당근
1/2개 구매
시금치
1줌 구매
참기름
약간 구매
통깨
약간 구매

[양념장]

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 어묵 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 시금치 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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1. 재료를 준비합니다.

고명은 달걀지단이나 절인 오이 등 기호에 따라 즐겨보세요~^^

2. 불린 당면을 7~8분 정도 삶아서
찬물에 헹구어
체에 밭쳐 물기를 제거해주세요.

당면은 30분정도 미리 불려주세요.
불리지 않았을 경우에는 4~5분 더 삶아주세요.
삶은 후 참기름을 살짝 둘러주면 면끼리 달라붙지 않고, 쉽게 불지 않아요.

3. 고명 중 단무지는 따로 채썰어 두고,
당근채, 어묵채, 시금치는 찜기에 5분 정도 쪄줍니다.
그런 다음 시금치는 찬물에 헹구어 물기를 짭니다.

원래 당근채는 기름에 볶고,
어묵과 시금치는 끓는 물에 살짝 데쳐서 사용하는데 저는 한 번에 끝냈어요^^

4. 양념장을 준비합니다.

5. 그릇에 당면→고명→양념장을 얹고,
통깨를 뿌려 냅니다.

6. 잘 비벼서 드시면 됩니다~^^

7. 매콤달콤 아작아작
어우러지는 맛과 식감~!
같은 당면이지만 잡채와는 다른 매력,
같은 비빔이지만 비빔국수와는 차별화된 맛이 있네요.^^

비빔당면 관련 상품

등록일 : 2022-01-26 수정일 : 2022-05-14

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레시피 작성자About the writer

요리 배울 때 제 눈이 제일 반짝여요 ♥.♥ 제 음식을 맛있게 먹어줄 때 기쁨을 느끼고요 좋은 건 같이 공유하고 싶고 요리로 소통하고픈 살림장이랍니다~:)

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#비빔당면 #비빔당면양념장 #한그릇음식 #간단요리 #별미요리 #집밥메뉴 #점심메뉴

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