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해우니의요리이야기

돼지고기 요리 굴림만두 만들기

돼지고기 다짐육을 이용한 만두피 없이 만드는 굴림만두 만드는 레시피
4인분 90분 이내 초급

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당면 60g을 삶아 줍니다. 당면 60g을 삶으면 175g이 됩니다.
배추쉰김치를 잘게 썰어 물기를 꼭 짜서 준비하세요.

맛있게 쉰 배추김치는 양념을 그대로 가져갑니다. 물기를 최대한 꼭 짜세요.

앞에 준비한 재료를 볼에 넣고 섞어줍니다.
양념과 섞은 다짐육을 한쪽 방향으로 치대어 찰기를 더해 주고 공기를 빼 줍니다.
완성된 반죽을 1번과 2번 손가락 사이로 삐져 나오게 하여 동그란 모양을 만들어 줍니다.
찜기에 물이 끓으면 전분 가루에 5번의 만두를 넣고 굴려 준 후 찜기에 바로 넣어줍니다. 8분에서 10분간 익혀주세요.

굴림만두는 찌기 바로 전에 전분에 굴려서 쪄주세요.

팁-주의사항
반죽의 농노가 질다면 전분을 추가하여 맞추세요. 영상을 참고하세요.

등록일 : 2022-01-11 수정일 : 2022-01-11

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