Name: 고등어김치찜 만드는법 밥도둑 묵음지 고등어조림 레시피
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 자반고등어 1 마리; 김치 1/4 포기; 무 200g; 감자 1 개; 양파 1/2 개; 대파 1 대; 청양고추 3 개; 홍고추 1 개; 진간장 2 수저; 고추장 1.5 수저; 고춧가루 3 수저; 다진 마늘 1.5 수저; 다진 생강 0.5 수저; 올리고당 2 수저; 맛술 2 수저; 후추 조금

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고등어김치찜 만드는법 밥도둑 묵음지 고등어조림 레시피

다른 반찬 없이 고등어 김치찜만 있으면 밥 두 그릇은 뚝딱 사라지는 밥도둑 요리에요
비린내 없이 진하게 끓인 고등어 김치찜 요리, 김치를 쭉쭉 찢어 밥 위에 올려먹으면 다 아시는 그 맛!

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

자반고등어
1마리 구매
김치
1/4포기 구매
무
200g 구매
감자
1개 구매
양파
1/2개 구매
대파
1대 구매
청양고추
3개 구매
홍고추
1개 구매

[양념 레시피]

진간장
2수저 구매
고추장
1.5수저 구매
고춧가루
3수저 구매
다진 마늘
1.5수저 구매
다진 생강
0.5수저 구매
올리고당
2수저 구매
맛술
2수저 구매
후추
조금 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

재료를 준비해주세요.
- 고등어는 생고등어를 사용해도 좋아요.
- 고등어는 쌀뜬물에 10분정도 담가두면 비린내제거에 좋아요.
- 무, 감자는 선택 재료예요.

무는 반달모양으로 썰어주세요.

감자 1개를 먹기 좋게 썰어주세요.

양파 반 개를 채 썰어주세요

대파는 큼지막하게 썰어주세요

청양고추와 홍고추는 어슷 썰어주세요.

- 매운맛을 위한 청양고추 양은 입맛에 따라 +,- 해주세요.
- 홍고추는 없으면 패쓰하셔도 돼요.

양념장을 준비해볼께요.
고춧 가루 3 수저를 넣어주세요.

고추장 1 수저 반을 넣어주세요.

간장 2 수저를 넣어주세요.

다진 마늘 1 수저 반을 넣어줍니다.

맛술 2 수저도 넣어주세요.

다진 생강 반 수저를 넣어주세요.

올리고당 2 수저를 넣어주세요.

마지막 후춧가루 톡톡톡 넣어주고 양념을 골고루 섞어주세요.

김치는 흐르는 물에 씻어 준비해주세요.

만들어 놓았던 양념장을 모두 넣어주세요.

물 500ml를 넣어주세요.

바글바글 끓여주세요.

양념이 골고루 퍼질 수 있도록 수저로 한번씩 끼얹어주세요.

청양고추, 홍고추, 양파를 넣고 15분쯤 더 끓여주세요.
- 양념이 골고루 들일 수 있도록 수저로 끼얹어주세요

마무리로 대파를 넣고 한소끔 끓이면 묵은지 고등어찜이 완성됩니다.

: - 고등어를 쌀뜨물에 10분 담가 비린내 제거하기
- 중간중간 양념이 잘 베일수 있도록 국물을 올려주세요.

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등록일 : 2022-01-06 수정일 : 2022-01-07

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레시피 작성자About the writer

맘마랜드

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