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여사장

비빔당면 만들기 양념장 레시피 양배추 듬뿍 양배추 사과 비빔당면

면 요리가 땡겨서 당면과 양배추를 이용하여 간단히 비빔당면을 만들어 보았습니다. ​사실 양배추는 맛이 없어서 잘 안먹게 되는데 이렇게 비빔당면에 넣으니까 양배추를 게눈 감추듯 먹었네요
1인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 사과 손질법사과 손질법
▶ 사과 조리법사과 조리법
▶ 사과 보관법사과 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 슬라이서로 양배추를 가늘게 잘라줍니다.
저는 양배추 1/4정도 슬라이스했는데 시각적으로 양이 많아 보이네요.
양배추를 물에 깨끗이 씻어서 잘 헹궈줍니다. 이 작업은 조리 전날 했어요. 저는 대체로 기본 야채 손질은 전날 미리 준비하고 당일은 주로 지지고 볶는 일을 해서 주방이 너무 어수선해지지 않도록 합니다.

양배추 손질법 레시피

당면을 삶아줍니다. 양배추를 많이 넣을거라 당면을 조금만 넣으려고 했는데 나중에는 당면 더 추가했어요.
양념장 재료는 고춧가루 1스푼, 레몬식초 3스푼, 간장 1스푼, 참기름 1스푼, 고추장 2스푼, 마스코바도 설탕 1스푼, 올리고당 1스푼, 다진마늘, 다진 청양고추 각 1스푼
살짝 간을 본 후에 올리고당 1스푼 추가
면 용기에 삶은 당면을 올려놓고 채썬 양배추를 듬뿍 올려줍니다.
오이가 없어서 사과로 대체했습니다.
이제 양념장을 살포시 올려줍니다. 양념장 양이 좀 많아서 다 붓지는 않고 조금 남겼습니다.
노란깨가 없어서 검은깨로 대체. 삶은 계란 빠지면 섭하쥬!

등록일 : 2021-12-15 수정일 : 2021-12-16

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레시피 작성자About the writer

여사장

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#양배추비빔당면#양배추사과비빔당면#야채비빔당면#양배추듬뿍비빔당면#비빔당면#비빔당면양념장#비빔당면소스
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