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곱슬머리앤

새콤달콤 황금비율 소스로 세발나물 골뱅이 무침

양념이 다 하는 요리~ 냉장고 속 자투리 채소와 세발나물로 새콤달콤한 골뱅이 무침을 만들었어요. 여기에 소면만 추가하면 밥 필요없는 한 끼 식사죠 ~ ^^
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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세발나물은 짠맛과 불순물을 제거하기 위해 물에 잠시 담가놓았다가 2ㅡ3회 정도 깨끗하게 헹군 후 채반에 물기를 빼주세요.
양배추, 양파, 당근, 세발나물 등 냉장고 속 채소를 준비해 주세요.
양념에 넣을 골뱅이 국물을 남겨 놓고, 골뱅이는 깨끗한 물에 씻어서 준비해 주세요.
골뱅이, 골뱅이 국물, 다진마늘, 맛술을 버무려 주세요.
나머지 양념장을 섞어 채소와 버무려 주세요. 조물대며 버무리지 말고 양념을 묻힌다는 느낌으로 설렁설렁 뒤적여 주세요
세발나물은 마지막에 넣고, 너무 숨이 죽지 않도록 뒤적여 주세요.
참기름과 통깨를 넣어 마무리해 주세요.
팁-주의사항
집에 있는 양념 재료들에 따라 맛이 달라지므로 양념장 맛을 보고 부족한 간은 추가해 주세요. 참치액이 없다면 간장으로 대체해 주세요.

등록일 : 2021-11-23 수정일 : 2021-11-26

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#골뱅이#냉털#세발나물
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