매콤한 양념이 잘 어우러진 돼지고기 무조림

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luckydaddy

매콤한 양념이 잘 어우러진 돼지고기 무조림

안녕하세요!
항상 요리를 알기 쉽게 설명해드리는 럭키대디입니다.
보통 무조림하면 생선과 함께 만드는 조림을 떠올리실 텐데 오늘은 매콤한 양념이 잘 어우러진 돼지고기 무조림입니다.
무의 달달함과 돼지고기의 식감이 잘 어우러져 밥 한 공기는 금방 사라집니다.
그럼 상세한 동영상과 함께 만들어볼까요!
Let’s Go!

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지고기 목살
500g 구매
무
1/4개 구매
대파
15Cm 구매
해물 육수팩
1개 구매
청주
1큰술 구매
후추
약간 구매
소금
1꼬집 구매
통깨
약간 구매
물
2컵 구매

[양념장 재료]

고추장
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
간장
3큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

동영상

조리순서Steps

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먼저 재료를 준비해주세요.
돼지고기는 목살로 준비했는데, 삼겹살로 만드셔도 됩니다.

돼지고기는 한입크기로 잘라주세요.

볼에 돼지고기와 청주(미림) 1큰술, 후추 약간, 소금 한 꼬집을 넣고 버무려 잠시 동안 재워주세요

청주(미림) 1큰술, 후추 약간, 소금 한 꼬집

그릇에 양념장재료인 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 올리고당 1큰술, 간장 3큰술, 다진마늘 1/2큰술을 넣고 잘 섞어주세요.

고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 올리고당 1큰술, 간장 3큰술, 다진마늘 1/2큰술

야채를 손질해주세요.
무는 껍질을 벗긴 후 0.5Cm두께로 썬 뒤 사방 3Cm간격의 사각형 모양으로 썰고, 대파는 손가락 길이 정도의 간격으로 자른 후 반으로 잘라주세요.

냄비에 물 2컵과 해물육수팩 1개와 무를 같이 넣고 끓여 육수를 우려내 주세요.

육수가 우러나면 해물육수팩은 꺼내어 버려주세요.

만들어둔 양념장과 돼지고기를 넣고 한번 저어준 뒤 약 10분 정도 끓여주세요.
중간 중간에 한 번씩 저어주고 끓이는 시간은 국물을 조려야하는데 국물이 완전히 졸기 전까지(약간 남아있을 때 까지) 끓이시면 됩니다.

국물이 자작해지면 대파를 넣고 약간만 더 끓인 뒤 불을 꺼주세요.

통깨를 뿌려주면 매콤한 양념이 잘 어우러진 돼지고기 무조림 완성.

[연관 레시피]
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등록일 : 2021-11-23 수정일 : 2021-11-24

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/mpenc4078

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#돼지고기 #무조림 #돼지고기무조림 #목살 #삼겹살 #술안주 #밥반찬 #손님초대요리

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