Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,148
상품목록
main thumb
김진옥요리가좋다

만만하지 않은 도라지나물 만드는 방법(김진옥요리가좋다)

도라지나물 쉬울것 같지만....은근히 어려운 나물반찬중에
한가지랍니다.
도라지의 쓴맛제거가 첫째로 어렵고요~
도라지의 아삭한 식감을 살리는것이 어렵답니다!
만만한 도라지나물 만드는 동영상 소개합니다~
4인분 15분 이내 중급

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
1. 도라지는 깐도라지를 준비했습니다. 먹기좋게 썰어준후~


2. 그릇에 썰은 도라지를 넣고 굵은소금 한줌과 물소량을 넣고 도라지를 빡빡 문질러 준후~찬물에 한두번 헹궈준후
3. 도라지가 잠길정도의 물에 도라지를 넣고 굵은소금3T를 녹여 1시간 동안 담궈놓습니다~
4. 1시간동안 소금물에 담근 도라지를 찬물에 한두번 헹궈준후 소쿠리에 받쳐준후~

도라지를 이렇게 소금에 문질러 씻고 소금물에 담궈놔야 쓴맛이 제거가됩니다.

5. 팬에 넣어주고 다진마늘2/3T, 고운소금1/2T,들기름1T,식용유1T,국간장1/2T, 멸치다시마육수8T를 넣고 조물조물 무쳐줍니다~
6. 팬의 뚜껑을 덮고 센불에서 끓으면 중불로 줄여 한두번씩 뒤적이며 국물이 거의 졸면 다진파1T반과 깨1T정도 넣고 한번 뒤적이면 완성입니다~

미리 나물을 밑간후 볶으면 간이 베여좋습니다~

팁-주의사항
1. 저의 계량은 밥숟가락 한숟가락이 1T입니다.
2. 마기막에 드셔보셔서 기호에 맞게 소금간 조절하세요~
3. 깨는 으깬깨를 넣으세요~

등록일 : 2021-10-21 수정일 : 2021-10-22

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
댓글 2
파일첨부
달걀국 맛보장 레시피
더보기
맛보장 레시피
더보기
오삼불고기 맛보장 레시피
더보기
두부덮밥 맛보장 레시피
더보기
건새우마늘쫑볶음 맛보장 레시피
더보기
달걀샌드위치 맛보장 레시피
더보기
콩나물불고기 맛보장 레시피
더보기
물회 맛보장 레시피
더보기
열무얼갈이김치 맛보장 레시피
더보기
조림 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피