Name: 명엽채고추장볶음/명엽채볶음 딱딱하지 않고 부드럽게~
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 명엽채 150g; 식용유 2스푼; 고추장 1.5스푼; 간장 2스푼; 물 2스푼; 맛술 2스푼; 물엿 3스푼; 식초 0.5스푼; 깨소금 1스푼; 마요네즈 1스푼

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

4,651

쿡따라

명엽채고추장볶음/명엽채볶음 딱딱하지 않고 부드럽게~

씹을수록 고소하고 매콤하니 단짠 단짠한 밑반찬 명엽채고추장볶음입니다
명엽채볶음 비린맛 없이 딱딱하지 않고 부드럽게
만드는 꿀팁 알려 드릴게요^^*

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

명엽채
150g 구매
식용유
2스푼 구매

[양념]

고추장
1.5스푼 구매
간장
2스푼 구매
물
2스푼 구매
맛술
2스푼 구매
물엿
3스푼 구매
식초
0.5스푼 구매
깨소금
1스푼 구매
마요네즈
1스푼 구매

노하우

조리순서Steps

명엽채는 가위로 먹기 좋은 길이로 잘라 주세요~

식용유 2스푼 정도 넣고
조물 조물해 기름코팅을 시켜 주세요~

중약불에서 식용유 두르지 않은
팬에 명엽채 넣고 볶아 주세요~

명엽채 한번 볶아줘야 수분이 날아가고
비린맛 없이 깔끔하게 드실 수 있어요~

명엽채가 꼬불 꼬불 쪼그라 들면서
가장자리가 노릇한 색이
약간 보일 정도로만 볶아 주면 됩니다

후라이팬에 적힌 분량의 간장, 고추장, 물, 물엿,
맛술, 식초를 넣고 양념을 바글바글 끓여 주세요~

기호에 따라 다진마늘 추가해도 되고
비린맛 잡아주고 깔끔한 끝맛이 좋아 식초 넣었는데
한번 끓여 주면 신맛은 하나도 안나요~

이제 불을 끄고 볶은 명엽채를 넣어 주세요!

불위에서 오래 볶으면 명엽채가 딱딱해지니
불 끄고 여열로 요리해도 충분합니다

명엽채가 양념과 잘 어우러지도록 버무리듯이
볶아 준 후 깨소금과 마요네즈 넣어 주세요~

마지막에 마요네즈 넣는게 명엽채 부드럽게 볶는 비법입니다

골고루 잘 섞어 주기만 하면 명엽채볶음 완성!

기호에 따라 바로 먹을거는
참기름 약간 넣어 줘도 좋은데
두고 먹을 거는 참기름 넣지 않는게 좋아요~

: 식초 싫으면 안 넣어도 되고 대신
생강즙 넣어 비린맛 잡아 줘도 좋아요!

명엽채볶음 관련 상품

등록일 : 2021-10-20 수정일 : 2021-10-21

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성

#명엽채볶음 #밑반찬 #밥도둑 #명엽채고추장볶음 #마른반찬 #저장반찬 #건어물반찬 #도시락반찬 #명엽채 #반찬

찜 맛보장 레시피

1

콩나물 목살찜, 콩나물과 깻잎의 매력적인 조합

가루씨

5.0(52)
2

【얇은 콩나물로도 아삭한 오만둥이 콩나물찜 만들기】

조밍키

4.9(35)
3

양배추 두부말이 찜/다이어트요리

815요리사랑

4.8(15)
4

알찜 만들기 :: 소주 1병각! 최고의 술안주 레시피

맛있다그리드

4.9(14)

고등어김치찜 맛보장 레시피

1

(황금레시피) 간단하게 만드는 고등어 김치찜

푸디스

4.9(123)
2

고등어김치찜 쉽고 맛있게 만들기

요리쿡조리쿡

4.9(89)
3

[백종원레시피]백종원 고등어김치찜,집밥백선생레시피,고등어요리

꽃청춘이주부

4.9(54)
4

고등어 김치찜 :: 잘 익은 김치로 만드는 메인요리

슬구9

5.0(36)

탕 맛보장 레시피

1

수미네 반찬 :: 전주식 콩나물탕 / 해장하기 좋은 시원한 맛

시윤블리

5.0(87)
2

백종원 돼지갈비볶음탕 진짜 진짜 맛있네!

뽕림이

4.9(59)
3

신랑표ㅎ짬뽕탕~*

밥차리라

5.0(38)
4

쉽게 만드는 오리탕

주발2

4.9(36)

수제비 맛보장 레시피

1

수제비

돌하우스

4.9(125)
2

고소~한 들깨수제비 한사발 하실래요?!

춤추는곰

4.9(49)
3

얼큰수제비/만물상 김가연표 쫄깃 수제비 반죽 비법

밥심은국력

5.0(26)
4

수제비 만드는법, 반죽과 황금육수 만들기까지

먹순

4.9(13)

닭다리스테이크 맛보장 레시피

1

닭다리살 스테이크 만드는 법, 술안주로도 좋고 밥 반찬으로도 좋은 닭다리살 요리

뽕림이

5.0(88)
2

닭다리살 스테이크

시크제이맘

5.0(37)
3

백종원 소금구이 닭다리 스테이크

시크제이맘

4.9(14)
4

마요네즈 닭다리 스테이크 / 치킨 스테이크 만들기 (간단, 황금 레시피, 만드는 법, 다이어트, 요리, 집들이)

원슐랭가이드

5.0(11)