HACCP 순두부요리 오징어 순두부찌개

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HACCP 순두부요리 오징어 순두부찌개

오징어 넣고 얼큰하고 시원하게 끓인 입맛 없을때 먹으면 좋은 순두부찌개입니다
부드럽게 넘어가는 보들 보들한 순두부와 쫄깃한 오징어와 만나니 식감 조합도 좋고 맛 궁합도좋아 밥을 부르더라구요~

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

순두부
1봉지 구매
오징어
1/2마리 구매
멸치육수 or 물
400ml 구매
양파
1/3개 구매
대파
1/2개 구매
달걀
1개 구매
고추기름
2스푼 구매
다진마늘
0.5스푼 구매
고춧가루
1.5스푼 구매
국간장
1스푼 구매
멸치액젓
0.5스푼 구매
맛술
1스푼 구매
생강술 or 생강즙
0.5스푼 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 순두부 보관법

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 고추기름 손질법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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HACCP인증 순두부와 나머지 재료 준비했어요~

양파와 파는 적당한 크기로 썰어 주세요~

순두부는 숭덩 숭덩 썰어 두시구요~

오징어는 껍질 벗기지 않고
양파와 비슷한 크기로 작게 썰어 주었어요~

냄비에 고추기름 두르고
파 흰부분과 양파 넣고 달달 볶아
향이 올라오면 불 끄고 고춧가루 넣고 볶아 준 후
다시 불 켜고 멸치육수를 부어 5분만 끓여 주세요~

멸치육수 없으면 쌀뜨물도 좋고
쌀뜨물 없으면 그냥 물 부어 만드셔도 됩니다

오징어를 넣어 주세요~

적힌 분량의 국간장, 액정, 맛술, 생강술을 넣고
3분만 더 끓인 후 다진마늘을 넣어 주세요~

순두부 넣고 1분만 더 보글 보글 끓여 주세요~

파 파란부분 넣고 부족한 간은 소금으로 맞춘 후
후추 톡톡하고 달걀 하나 넣어 주세요~

달걀은 반숙으로 먹어야 맛있으니
바로 불 끄면 오징어 순두부찌개 완성!

오징어순두부찌개 관련 상품

등록일 : 2021-10-13 수정일 : 2021-10-14

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#오징어순두부찌개 #오징어순두부 #순두부찌개 #찌개 #순두부 #오징어 #국물요리 #저녁반찬 #해물순두부 #밥도둑

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