Name: 백선 느타리 버섯과 곤지 7호 느타리 버섯 소고기 말이 맑은 전골
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 백선 느타리버섯 135g; 곤지7호 느타리버섯 135g; 소고기홍두깨살 100g; 소고기차돌박이 100g; 다시마육수 600ml; 깻잎 5장; 배추잎 4장; 양파 1/4개; 대파 1대; 청양고추 2개; 홍고추 1개; 달걀 1개; 집간장 1큰술; 다진마늘 1작은술; 참치액 1작은술; 볶은소금 1/4작은술; 맛술 1큰술; 볶은소금 약간; 후추 약간; 진간장 1큰술; 식초 1큰술; 다시마육수 1큰술; 참치액 1/2작은술

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,332

lee쉐프

백선 느타리 버섯과 곤지 7호 느타리 버섯 소고기 말이 맑은 전골

삼색 모둠 느타리 버섯 중에서 오늘은 백선 느타리 버섯과 곤지 7호 느타리 버섯으로 맑은 전골을 만들어 봤습니다
백선 느타리는 졸깃하면서 감칠맛이 있어 국물이 시원하면서 감칠맛이 있습니다

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

집간장
1큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
참치액
1작은술 구매
볶은소금
1/4작은술 구매
맛술
1큰술 구매

[소고기밑간]

볶은소금
약간 구매
후추
약간 구매

[간장소스]

진간장
1큰술 구매
식초
1큰술 구매
다시마육수
1큰술 구매
참치액
1/2작은술 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

*깔끔하고 예쁜 삼색 모둠 느타리 버섯입니다.
*백선,순정,곤지7호라는 이름을 가지고 있습니다

백선 느타리 버섯과 곤지 7호 느타리 버섯은 한가닥씩 뜯어 줍니다

홍두깨살과 차돌박이는 핏물을 제거하고,소금,후추로 밑간을 해줍니다.

깻잎은 반으로 썰어 줍니다

깻잎 꼭지는 제거하고 물기를 닦아 줍니다

배추,대파,양파,청양고추,홍고추는 적당하게 썰어 줍니다

홍두깨살에 곤지 7호 느타리버 섯을 올리고 돌돌 말아 줍니다

차돌박이에는 백선 느타리 버섯을 올리고, 돌돌 말은 후에 깻잎에 한번 더 말아 놓습니다

깻잎이 소고기의 느끼함을 없애줍니다

냄비에 배추와 대파잎을 넣고 다시마 육수를 붓고

멸치육수 사용해도 좋습니다

고기를 말고 남은 백선느타리 버섯과 곤지7호 느타리 버섯을 넣고 끓여 줍니다

고기에 말고 남은 버섯을 넣어 줍니다

집간장 1큰술,맛술 1큰술,다진마늘,작은술,참치액 1작은술,볶은소금 1/4작은술을 넣으면서
간을 맞춰 줍니다

기호에 따라 소금간 조절

대파,청양고추,홍고추를 넣고 그 위에 말은 고기를 올려 줍니다

한소큼 끓인 후 고기가 익으면 달걀를 올려 줍니다

*소고기 말이는 간장소스에 찍어 먹어도 맛있습니다.
*간장소스는 진간장,식초,다시마 육수 각 1큰술씩에 참치액 반 작은술을 넣고 섞어 줍니다

샤브사브 처럼 즉석에서 재료 추가 하면서 끓여 먹어도 좋습니다

: *버섯 요리라 오래 끓이지 않습니다.
*소고기 느타리 버섯 말이는 샤브샤브 처럼 끓여 먹어도 좋습니다

버섯전골 관련 상품

등록일 : 2021-09-23 수정일 : 2021-09-23

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

lee쉐프

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

요리 후기 1

아압두둘라아 2021-09-30 08:52:12

대박 넘 맛있게 잘먹었어요^^

쉐프의 한마디2021-10-06 14:10:52

입맛에 잘 맞게 요리를 맛있게 잘 하셨나 봅니다.귀한 시간 내셔서 응원의 글 올려주셔서 감사합니다.

#느타리버섯 #백선느타리버섯 #곤지7호느타리버섯 #전골 #버섯전골

떡볶이 맛보장 레시피

1

너무 간단한데 맛있어서 놀라는 백종원 분식점 떡볶이 황금 레시피

뽀유TV

4.9(1,524)
2

[자취요리] 초간단 떡볶이 만들기 + 꿀맛은 덤

얌무

4.9(489)
3

떡볶이 황금레시피, 이대로만 하면 무조건 성공!

신블리mom

4.9(365)
4

[간단 자취요리] 싱크로율 90% 신전 떡볶이 만들기 + 오뎅튀김

얌무

4.8(163)

마약토스트 맛보장 레시피

1

초간단 간식 마약토스트 5분안에 완성!

가시코스모스

4.8(79)
2

마약은 불법인데,, 이거 마약아니죠? 마약토스트

만개의레시피

4.7(68)
3

식빵과 계란하나! 전자렌지로 조리하는 마약토스트!! 맛이 미쳤어요!!♡

마이쏭

4.9(65)
4

3분완성, 요즘 핫한 마약 토스트

저녁노을

4.8(52)

마늘쫑볶음 맛보장 레시피

1

초스피드 마늘쫑 볶음 ~갈게요!

은정아사랑햇

4.9(115)
2

마늘종 볶음 맛있고 간단하게~~

강씨집밥

4.8(52)
3

아삭아삭 마늘종볶음

시연성연맘

4.8(45)
4

간단 마늘쫑볶음

다온별

4.9(31)

양배추쌈 맛보장 레시피

1

【저칼로리+변비탈출】간장양념에 먹는 양배추쌈

조밍키

5.0(67)
2

이쁘고 맛난 양배추쌈

예쁜성준맘

4.9(31)
3

위를 건강하게 해주는 양배추쌈

초이맘

4.6(16)
4

참치쌈장과 양배추쌈으로 맛있는 한 끼! 초간단 전자레인지 양배추찌기

불량엄마소자매마미

5.0(16)

보쌈 맛보장 레시피

1

:: 돼지고기 보쌈::두부보쌈 / 보쌈김치 노하우 :: 전문점 부럽지않게 보쌈김치만들어서 보쌈만들어먹기 !

지롱이

4.9(16)
2

야식으로 족발,보쌈 고민 이젠 그만.족발맛 나는 보쌈

lee쉐프

5.0(14)
3

무수분 보쌈 만들기 (간단 수육, 집들이)

원슐랭가이드

4.9(12)
4

보쌈

Hobby_Food

4.9(11)