Logger Script
2,671
상품목록
main thumb
ღ노란당근ღ

돼지등갈비 바베큐 폭립 만들기

밖에서 비싸게 사먹지 말고 집에서 만들어 푸짐하게 먹는 돼지등갈비 바베큐 폭립
4인분 120분 이내 초급
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 등갈비는 핏물을 빼기 전 얇은 막(근막)을 벗겨내 주세요.
끝부분을 잡고 쭉 당기면 쉽게 벗겨져요.

이렇게 근막을 제거하고 먹으면 고기가 질기지 않고 훨씬 부드러워요.

등갈비를 찬물에 약 2~3시간가량 담가 핏물을 제거해 주세요.

이때 중간중간 물을 자주 갈아주세요.

핏물 뺀 등갈비는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤 냄비에 등갈비, 물, 양파, 대파, 통마늘, 청주, 월계수잎, 통후추를 넣고 끓여주세요.
물이 끓어오르면 5분 정도 센 불에서 끓이다가 중불로 줄여 약 1시간 정도 더 삶아주세요.
삶은 등갈비는 건져낸 뒤 지저분하게 묻은 불순물을 물에 깨끗하게 헹궈 주세요.

양념하기 전 고기를 삶을 때 오래 삶을수록 육질이 부드러워져요.

스테이크소스, 돈가스소스, 우스터소스, 케첩, 설탕, 다진 마늘, 후춧가루를 넣고 섞어 소스를 만들어 주세요.
소스를 앞뒤로 골고루 발라준 뒤 220도에서 10분, 뒤집어서 10분 구워주세요.

오븐의 온도는 각 가정의 오븐 사양에 따라 조절해 주세요.
오븐 대신 에어프라이어로 구워도 됩니다.

그리고 소스를 한 번 더 발라준 뒤 220도에서 5분, 뒤집어서 5분 구워주세요.
먹음직스럽게 구워졌어요.
감자튀김까지 같이 올리니 사 먹는 폭립 못지않은 비주얼이에요~

등록일 : 2021-09-03 수정일 : 2021-09-03

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
댓글 0
파일첨부

최근 본 레시피