전라도식으로 끓여본 맛있는 닭개장

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전라도식으로 끓여본 맛있는 닭개장

그렇게 덥디 더웠던 여름이 어느새 물러가고
이제 아침 저녁으론 제법 션션하니
가을이 오는걸 느끼게 하네요

이럴땐 여름내내 잘 안끓이이게 만든
국물요리들이 하나둘씩 생각나게 하는거
같아요
그래서 전 큰아들 해줄려고 사다놓은
닭으로 닭개장을 끓였어요

큰아들이 치킨을 좋아해서 통째로 튀기는
옛날통닭을 해줄라고 했더니 살찐다고
안드신다고 하셔 바로 국으로 끓인거죠

닭개장 하면 살을 발라 넣어 끓이는게
정석?으로 대부분 알고 있잖아요
저도 그랬고요
하지만 전 전라식으로 닭살을
안바르고 넣었어요

그랬더니 느낌적인 느낌으로 왠지 더
맛있네요ㅋㅋ
그덕에 저도 매콤한 맛에도 빠져
너무 맛있게 잘먹었어요

얼큰하고 뜨끈한 한그릇이 생각날때
닭개장 쉽고 맛있게 끓여드세요^^

오늘도 건강 유의하세요~♡

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭
2마리 구매
무
조금 구매
고사리
2줌 구매
숙주
2줌 구매
대파
2대 구매
소주
1/2컵 구매
쌀뜨물
2L 구매

[양념]

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 고사리 손질법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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닭을 손질합니다

물에 담궈 핏물을 뺍니다

무 대파를 썰어놓습니다

닭을 오일없이 볶은후 물을 붓고 끓입니다

닭이 반쯤 익으면 무와 고사리를 넣습니다

순서대로 나머지 재료와 양념을 합니다

그릇에 담아냅니다

: 자세한 설명은 영상 참고하세요

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등록일 : 2021-08-25 수정일 : 2021-08-26

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레시피 작성자About the writer

요리톡톡 맛톡톡

메인재료에 충실한 쉽고 빠르게 할수 있는 요리에요

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#닭곰탕 #닭개장 #술안주 #안주 #해장국 #속풀이 #한그릇요리 #한그릇 #한끼식사 #밥도둑

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