Name: 쉽고 간단한 타르타르소스 오리고기 무침
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 훈제오리고기 200g; 양파 70g; 대파 50g; 당근 40g; 청양고추 2개; 홍고추 1개; 다진오이피클 30g; 다진양파 30g; 마요네즈 4큰술; 설탕 1/2큰술; 식초 1큰술; 레몬즙 1큰술; 고운소금 약간; 후추 약간

3,799

lee쉐프

쉽고 간단한 타르타르소스 오리고기 무침

쉽고 간단하면서 재료도 구하기 쉬운, 아삭하고 고소한 타르타르 오리고기 무침입니다.간식이나 술안주,손님상 차림에도 좋습니다

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

동영상

조리순서Steps

오리고기는 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다.

팬에 넣고 구운 후

키친타올에 올려 기름을 제거 해줍니다

당근,양파,대파,청양고추,홍고추는 채 썰어 줍니다.

소스용 오이피클과 양파는 다지고,
오이피클은 물기를 꼭 짠 후

타르타르소스 양념을 넣고 섞어 준 후

*당근,양파,대파,청양고추,홍고추를 넣고 버무린 다음
*구워 식혀 기름을 제거한 훈제 오리고기에 넣고 고루 버무려 줍니다.

아삭하고 고소한 타르타르소스 오리고기 무침 완성입니다

: 구운 오리고기는 충분히 기름을 제거하고 야채와 버무려 주세요.

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등록일 : 2021-08-24 수정일 : 2021-08-25

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레시피 작성자About the writer

lee쉐프

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

포토 리뷰 1

요리 후기 2

하늘의그리움 2021-11-22 00:49:03

타르타르소스와 오리고기의 만남이라니~~!! 진짜 생각지 못한 조합인데 완전 맛났어요~ 땡초가 들어가서 느끼함도 잡아주고 최고예요~~^^ 쉐프님의 요리는 언제나 환상이예요~ > < 맛있는 요리 올려주셔서 감사합니다~(_ _)

쉐프의 한마디2021-11-23 10:35:03

와우~올려주신 인증샷 보니 완전 맛나게 보이네요.이번에도 입맛에 맞게 맛있게 요리를 잘 하셨나 봅니다.나날이 요리 솜씨가 발전해 가는것 같습니다.매번 귀한 시간 내셔서 응원해주시고 칭찬해 주셔서 정말 정말 감사합니다.날씨가 많이 추워졌어요.건강에 유의하시고 맛난요리로 행복한 식탁이되세요.