백선생의 순두부로 반찬 만들기 순두부 요리

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츄츄맘

백선생의 순두부로 반찬 만들기 순두부 요리

늘 먹던 반찬만 먹으니까 슬슬 지겨워지기 시작하더라고요. 새롭게 색다른 음식을 먹고싶어서 집에 있는 순두부로 어떤 요리를 할 수 있을지 찾아보다가 집밥 백선생님의 순두부 밑반찬을 알게 되었어요. 빠르게 만들 수 있고 간단해 집에서 쉽게 만들 수 있는데요. 순두부 하나만 있으면 맛있는 반찬을 만들 수 있어요

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

순두부
1봉 구매
김치
1줌 구매
김가루
약간 구매

[양념]

진간장
4큰술 구매
참기름
1큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
청양고추
1개 구매
다진파
1+1/2큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
깨소금
구매
물
6큰술 구매

노하우

▶ 순두부 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 진간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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우선 순두부는 조리를 시작하기 전에 미리 개봉해서 꺼내놔 주세요. 수분이 많이 들어있기 때문에 순두부를 미리 꺼내놔야 수분이 빠지면서 조금 더 단단해지고 조리하기도 쉽고 먹기도 편해요

물 한컵에 멸치가루 1큰술을 넣어 섞어주세요. 멸치가루가 없다면 그냥 다시 육수 한컵 준비해주면 됩니다

순두부 반찬을 만들려면 가장 중요한 게 이 양념장인데요 다진 청양고추 1개와 다진 파 1큰술반, 다진마늘 1/2큰술을 넣어주세요

고춧가루 1큰술, 진간장 5큰술, 참기름 1큰술, 깨소금, 물 6큰술 넣어 잘 섞어 주세요

김치의 경우 익은 김치로 하는게 가장 맛있고 김치를 다져서 한줌 정도되는 양을 준비해주세요

멸치가루를 넣었던 물이 끓어오르면 썰어놓은 순두부를 넣어주세요

참기름 1/2큰술, 진간장 1큰술 넣어 파르르 끓여주세요. 대충 5분정도 더 끓여 주었답니다

충분히 끓여준 순두부는 그릇에 옮겨 담아주세요

미리 만들어놓았던 양념장과 다져놓았던 김치를 올려주세요. 보기 좋게 올리려면 한곳에 모아서 올려주면 좋기는한데 먹기 편한 거 생각하면 고루고루 뿌려주는게 더 좋아요

마지막으로 김가루를 뿌려주고 깨소금으로 마무리하면 완성입니다

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등록일 : 2021-08-24 수정일 : 2021-08-25

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