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하이디랑

카레 닭볶음탕 레시피 - 밤호박과 고구마 넣어 더 맛있게!

닭볶음탕에 카레를 조금 넣어봤더니 느끼함이 확 사라져서 너무 맛있었어요.
요번에는 감자 대신 지인이 보내주신 호박고구마와 미니밤호박을 한번 넣어봤어요.
의외로 완전 맛있었어요.
4인분 60분 이내 초급

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먼저 당면을 한시간동안 물에 담구어 불려줍니다

불린 당면을 10센치 정도로 잘라주면 먹기 편해요!

닭고기는 씻으면서 기름을 떼어준 후 물을 붓고 센불에 끓여주세요

센불

끓으면 불을 끄고 물은 버리고 닭고기를 씻은 후 분량의 양념을 넣어줍니다

닭볶음탕 양념: 진간장 3큰술, 굴소스 1큰술, 고춧가루 1큰술, 고추장 1큰술, 매실청 3큰술, 올리고당 3큰술, 맛술 3큰술, 참깨 2큰술, 참기름 1큰술, 다진마늘 2큰술, 다진생강 1/2큰술, 후추 톡톡

물 300ml 넣고 뚜껑 닫고 센불에 끓여주세요

센불

끓기 시작하면 불을 중간으로 줄여줍니다

중불

닭이 익을때까지 20분 정도 끓이는 동안 재료를 썰어볼께요
고구마는 지그재그로 큼직하게 썰고
밤호박도 큼직하게 썰어줍니다
양파도 같은 크기로 썰어주세요
뜨거운 물 300ml에 카레를 넣고 잘 풀어주세요
닭고기가 절반쯤 익었을때 호박, 고구마 넣어줍니다
고구마가 거의 익었을때 양파 넣어주세요
양파가 투명해지면 카레를 넣고 불을 약하게 줄여주세요

약불

불린 당면을 가운데에 넣고 3분 정도 끓여줍니다
고구마가 익었으면
대파 넣고 휘리릭 끓여주고 불을 끕니다
팁-주의사항
닭고기에 생강을 넣어주면 특유의 닭냄새를 잡을수있어요.

등록일 : 2021-08-17 수정일 : 2021-08-19

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레시피 작성자About the writer

하이디랑

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

요리 후기 1

❤️NOH❤️ 2021-09-11 08:59:54

너무 맛있네요^^ 앞으로도 이렇게 해먹어야겠어요~~ 카레 잘 어울리고 좋네용~ 

쉐프의 한마디2021-09-11 10:07:20

감사합니다!^^ 맛있게 드셨다니 저도 무지 기쁘네요.ㅎ 카레를 조금 넣으면 닭의 느끼함을 잡아주어 좋은거같아요. 행복한 주말 보내세요~~♡

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