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다오네

양배추 물김치 만드는법

요즘 유산균이 많은 양배추 물김치 만드는법 여기저기에서 보고 도전해보았는데 너무 맛있게 만들어져 소개합니다 양배추 쪄서 쌈싸먹는것만 주로 했는데 이젠 더 다양한 야채들을 넣고 물김치를 만들려합니다 그럼 지금부터 톡쏘며 시원한 양배추 물김치 만드는법 시작합니다
6인분 이상 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 블루베리 보관법블루베리 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양배추 큰거 1통을 준비하여 먹기 적당한 크기로 잘라 씻어 물기를 빼줍니다
고추가루를 넣지 않기에 청량고추를 넣어 매콤하게 하였어요. 매콤한 것이 좋으신분들은 고추를 넉넉히 넣어도 좋아요. 전 청량고추 15개를 준비했어요. 고추를 적당한 크기로 잘라주세요
가지고추도 몇 개 넣어 주었어요. 가지고추는 전혀 맵지 않아요
대파 큰거 한 개 쪽파가 있으면 넉넉히 넣어도 되구요
양파 큰거 1개 준비하여 반을 갈아서 사용하고 반을 잘라 물김치에 같이 넣어줍니다
양파만 넣고 갈아도 되지만 생수와 마늘, 생강을 넣고 같이 갈아주었어요
갈아진 양파에 블루베리효소를 넣고 생수 3500을 넣고 저어줍니다. 기호에 맞게 간을 조절해주세요. 먼저 양념을 준비하기 전에 양배추 고추 등 야채 썰어 준비한 것에 장아찌원액을 넣고 버무려 절여줍니다
양배추 1통 만들고 보니 이렇게 많아졌어요. 절여진 양배추에 갈아준 양파물을 넣고 잠기게 해주세요
양이 많아 여기저기통에 담았어요. 요즘같은 날씨엔 실온에서 하루정도 숙성해도 맛이 들었네요. 신걸 좋아하면 하루 더 있다가 냉장보관해주세요

등록일 : 2021-08-17 수정일 : 2021-08-20

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레시피 작성자About the writer

다오네

믿을수 있는 안전한 먹거리를 제공합니다^^

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#양배추물김치만드는법#양배추물김치#다오네장아찌원액
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