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루아나리

말복보양식추천 * 닭곰탕 끓이기* 이열치열무더위타파

닭으로 매번 백숙을 해먹다가 아이에게 해줄수 있는 게 뭐가 있을게 생각하다가 닭곰탕을 도전해봤어요!
2인분 60분 이내 중급
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깨끗히 씻은 닭을 먼저 아무재료도 넣지 않고 불순물제거를 위해 10분동안 끓여줍니다.
한번 끓인 닭은 깨끗히 씻어 파한뿌리와 양파반개 마늘10알 통후추 약간을 넣어 팔팔 끓여줍니다. 강불 10분 중불 20분정도 끓여주세요.
잘 익은 닭을 건져서 한김 식혀주세요.
국물에 남아있는 건더기들은 잘 건져줍니다.
닭이 어느정도 식었을때 닭살을 잘 발라줍니다. 저희는 한끼용으로 해서 영계를 사용해 살이 그렇게 많지는 않네요~ 잘 발라진 살에 소금한스푼과 다진마늘한스푼을 넣고 조물조물 간을 해줍니다.
건더기를 건져낸 국물에 닭살과 썰은 파를 넣고 또 한번 강불에 끓여줍니다. 소금 한스푼을 더 추가하고, 간을 보아 취향에 맞게 간을 합니다.
국물이 아주 진하고 맛있어요. 온가족 밥과 함께 맛있는 한끼 완성입니다!
팁-주의사항
소금으로만 간을 하여 깔끔한 닭곰탕 완성 :)

등록일 : 2021-08-02 수정일 : 2021-08-03

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요리 후기 2

지영 2021-08-14 13:52:07

간편하면서도 맛있어요. 좋은 레시피 넘 감사합니다. 종종 해먹고 있어요 

꽃리루 2021-08-03 00:04:56

그대로 했더니 정말 맛있었어요. 제대로에요!! 

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