말복보양식추천 * 닭곰탕 끓이기* 이열치열무더위타파

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루아나리

말복보양식추천 * 닭곰탕 끓이기* 이열치열무더위타파

닭으로 매번 백숙을 해먹다가 아이에게 해줄수 있는 게 뭐가 있을게 생각하다가 닭곰탕을 도전해봤어요!

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

닭고기 영계 구매 500g

대파 구매 1뿌리

마늘 구매 10알

양파 구매 1/2개

통후추 구매 약간

소금 구매 약간

다진마늘 구매 약간

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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깨끗히 씻은 닭을 먼저 아무재료도 넣지 않고 불순물제거를 위해 10분동안 끓여줍니다.

한번 끓인 닭은 깨끗히 씻어 파한뿌리와 양파반개 마늘10알 통후추 약간을 넣어 팔팔 끓여줍니다. 강불 10분 중불 20분정도 끓여주세요.

잘 익은 닭을 건져서 한김 식혀주세요.

국물에 남아있는 건더기들은 잘 건져줍니다.

닭이 어느정도 식었을때 닭살을 잘 발라줍니다. 저희는 한끼용으로 해서 영계를 사용해 살이 그렇게 많지는 않네요~ 잘 발라진 살에 소금한스푼과 다진마늘한스푼을 넣고 조물조물 간을 해줍니다.

건더기를 건져낸 국물에 닭살과 썰은 파를 넣고 또 한번 강불에 끓여줍니다. 소금 한스푼을 더 추가하고, 간을 보아 취향에 맞게 간을 합니다.

국물이 아주 진하고 맛있어요. 온가족 밥과 함께 맛있는 한끼 완성입니다!

: 소금으로만 간을 하여 깔끔한 닭곰탕 완성 :)

닭곰탕 관련 상품

등록일 : 2021-08-02 수정일 : 2021-08-03

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

요리 후기 2

지영 2021-08-14 13:52:07

간편하면서도 맛있어요. 좋은 레시피 넘 감사합니다. 종종 해먹고 있어요

꽃리루 2021-08-03 00:04:56

그대로 했더니 정말 맛있었어요. 제대로에요!!

댓글 0

#말복 #보양식 #영양식 #닭곰탕 #닭요리 #유아식

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