Name: 어느 동네에나 하나씩 있는 24시 전주 콩나물 국밥 만들기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 콩나물 600g; 계란 1개; 오징어; 국간장 2T; 천일염 1/2T; 새우젓 1T

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모아줄리

어느 동네에나 하나씩 있는 24시 전주 콩나물 국밥 만들기

콩나물 한봉지와 계란 몇개로 다섯식구 한끼식사로 거뜬한 절약밥상

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

콩나물
600g 구매
계란
1개 구매
오징어
구매

[양념]

국간장
2T 구매
천일염
1/2T 구매
새우젓
1T 구매

노하우

조리순서Steps

물은 2.5리터 정도잡고 다시멸치 15마리정도 넣어줍니다. 진하게 하시려면 더 넣으셔두 되고요. 다시팩도 좋습니다

너무 졸아 물이 없어지면, 물을 조금씩 첨가하며 강불5분 중불2~30분 끓여 줍니다.

다 우려냈으면, 다시멸치는 채로 건져내고, 오징어나 문어 다진것을 조금넣어 국물을 시원하게 합니다.
없으면 안넣으셔두 됩니다.

새우젓 1T , 국간장 2T로 먼저 간을 하고 천일염으로 모자란 간을 조절해 맞춥니다.

콩나물 600g을 씻어 넣고, 한번 더 훅~끓입니다.

뚝배기에 밥 한주걱 넣습니다.

콩나물을 알맞게 넣고 국물을 넣어줍니다.
뚝배기를 끓여준뒤,계란을 깨줍니다

청양고추, 김가루 넣어 오징어젓갈얹어 먹어줍니다.

: 간을 맞출때는 국간장,새우젓, 천일염을 적절히 써가며 간을 맞춰야, 가장 맛난 짠맛을 낼수 있습니다.
콩나물을 넣기전 간을 맞추므로 조금 짭짜름하게 해야 콩나물을 넣은 후, 간이 알맞습니다.
계란은 꼭 끓은 직후, 넣어줘야 국물이 깔끔합니다

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등록일 : 2021-07-06 수정일 : 2024-03-11

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레시피 작성자About the writer

모아줄리

집밥으로 아끼고 모아 부자를 꿈꾸는 아줌마의 집밥 레시피

#콩나물국밥 #24시 #전주 #콩나물 #국밥 #절약 #밥상 #한그릇음식

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