Name: 여름 물김치 비트요리/비트물김치
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 알배추 2포기; 무 1/2개; 생수 2L; 쪽파 1줌; 당근 50g; 청양고추 2개; 홍고추 3개; 천일염 2스푼; 양파 1/2개; 비트 1/3개; 참외 1개; 다진마늘 1스푼; 다진생강 0.5스푼; 생수 1컵; 요구르트 1병; 멸치액젓 2스푼; 매실청 2스푼; 가는소금 1스푼; 굵은소금 1스푼

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쿡따라

여름 물김치 비트요리/비트물김치

별미 여름 건강 물김치 비트물김치입니다
찹쌀풀 쑤지 않고 간단하게 약식으로 담근 물김치인데도숙성시켜 먹으니 국물맛이 깊고 시원하니 넘 맛있더라구요ㅎ

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

알배추
2포기 구매
무
1/2개 구매
생수
2L 구매
쪽파
1줌 구매
당근
50g 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
3개 구매
천일염
2스푼 구매

[믹서 재료]

양파
1/2개 구매
비트
1/3개 구매
참외
1개 구매
다진마늘
1스푼 구매
다진생강
0.5스푼 구매
생수
1컵 구매

[전체 양념]

요구르트
1병 구매
멸치액젓
2스푼 구매
매실청
2스푼 구매
가는소금
1스푼 구매
굵은소금
1스푼 구매

노하우

조리순서Steps

재료 준비해 주세요~

무는 나박썰기해 주고 알배추도 무와 비슷한 크기로 썰어 준 후
천일염 1스푼씩 넣고 30분 정도 절여 주세요~

무가 절여지는 동안 부재료를 준비해 주세요~
쪽파는 3Cm정도 길이로 짤게 썰어 주고
고추는 가운데 씨 빼고 채 썰어 주고
당근은 모양틀로 찍어 별모양이 나오면
칼집을 내 입체감을 주면 당근 별꽃이 완성됩니다

믹서할 재료 양파는 대충 썰고
비트는 껍질 벗겨 대충 썰어 주고
참외는 껍질 벗겨 가운데
씨부분 제거하고 대충 썰어 주면 됩니다

참외 없으면 배나 사과도 OK!!

믹서기에 대충 썰은 비트, 양파, 참외 담고
다진마늘과 다진생강, 물 1컵 넣어
드르륵 드르륵 곱게 갈아 주세요~

소금에 절인 무와 배추는 물에 헹군 후
체에 받쳐 물기를 빼 주세요~

김치통에 무와 배추 담은 후
갈은 즙을 체에 부어 건더기는 걸러내 준 다음 생수 2L 부어 주세요~

면보에 받쳐 거르면 좋은데
간단하게 체에 받쳐 건더기 걸러 냈고
설거지 줄이기 위해 김치통에 바로 만들었어요ㅎ

우리집 물김치 꿀팁은 요쿠르트입니다
요쿠르트 1병 부어 주세요~

물김치가 맛있게 발효 되려면 설탕이 꼭 필요한데
설탕 대신 요쿠르트 넣어 주면 빨리 맛있게 발효가 잘 됩니다

적힌 분량의 액젓, 매실청, 소금을 넣고
골고루 잘 섞이도록 잘 저어 주세요~

굵은소금과 가는소금 2가지 종류의
소금을 넣어 주는게 감칠맛이 더 좋더라구요~

쪽파, 당근, 고추도 넣어 주시구요~

한번 더 골고루 잘 섞이도록
저어 주면 비트물김치 완성!

빛깔도 곱고 예쁜 여름 별미 비트물김치입니다
하루 정도 실온에 두었다 냉장고에 넣고 시원해 지면 드세요~

: 물김치는 간만 잘 맞춰도 성공한거라 하지요~
간 맞추는데 부담 가질 필요 없고
먹을때 간 한번 더 보고 입맛에 맞게 맞추면 됩니다ㅎ

비트물김치 관련 상품

등록일 : 2021-06-15 수정일 : 2021-06-15

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