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naltaengi

매콤한 순대볶음 만들기

집콕하다보니 떡순이가 땡겨서 쓱배송으로 순대1팩 500g*2개를 샀는데 생각보다 양이 많더라구요..
삶아서 먹고도 남은 순대로 매콤한 순대볶음 만들어봤습니다.
4인분 20분 이내 아무나
조리순서Steps
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파는 송송, 고추는 어슷썰고
양파와 양배추는 2cmx2xm정도로 큼직하게 잘라주고 깻잎은 반을 자른 후 3등분해줍니다.
양념장볼에 양념재료를 모두 넣고 잘 섞어줍니다.
순대는 2cm두께로 잘 줍니다.

얇게 썰면 익히는 과정에서 껍질이 다 분리되니까
두껍게 써는 게 좋습니다.​

중불에서 팬에 식용류 2~3스푼정도 넣고
파를 넣고 파기름을 만들어줍니다.
양파가 살짝 투명해지기 시작하면 불을 약불로 줄이고 양배추와 순대를 넣어줍니다

약불

맛술을 2스푼 골고루 뿌린 후 순대가 말랑해질 때까지 볶습니다.

*데워진 순대라면 야채가 거의 다 익을때 순대를 넣고 볶아 주면됩니다.​
뚜껑이 있는 팬이면 뚜껑을 덮어서 순대를 익히면서 중간중간 타지 않게 섞어주시고 야채에 수분이 적으면 물을 조금 추가하시면 됩니다.

순대가 말랑해지면 준비한 양념과 들깨가루, 고추를 넣고 섞어주고 마무리로 참기름을 한 스푼 넣고 섞어주시면 완성입니다.

등록일 : 2021-06-04 수정일 : 2021-06-04

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레시피 작성자About the writer

naltaengi

강화고추가루, 속노랑고구마 판매합니다......... http://smartstore.naver.com/nafamilyfarm

요리 후기 1

셋지맘 2021-07-11 19:24:41

넘 맛나욤ㅇㅎ ㅎ 

쉐프의 한마디2021-07-12 00:25:45

입맛에 맞아서 다행이네요^^

댓글 1
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