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편스토랑 김치요리 3가지 파김치항정살볶음면 & 고들빼기두루치기 & 백김치곶감말이

한국인은 역시 김치!
배추김치가 아니더라도 맛있는 김치가 많죠?!
저번에 편스토랑에서 소개한 김치요리 3가지로

오늘 저녁을 디저트까지 완벽하게 차려보세요!

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2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 소면 손질법소면 손질법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 청매실 손질법청매실 손질법
▶ 청매실 보관법청매실 보관법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 양조간장 조리법양조간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 곶감 보관법곶감 보관법
▶ 버터 보관법버터 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
[파김치항정살볶음면]
항정살은 한입 크기로 썰어 준비해요.
양파는 한입 크기로 썰고 마늘은 편으로 썰어 준비해요.
파김치는 약 6cm길이로 썰어 준비해요.
팬에 식용유를 두르고 항정살과 후추, 소금을 넣어 볶아요.

팬

고기가 살짝 익으면 양파, 마늘, 맛술을 넣어 볶아요.
양파가 투명해지면 파김치와 고춧가루 1숟가락을 넣어 섞어요.
끓는 물에 가락국수를 넣어 면이 풀어질 정도로 끓여요.
볶아놓은 고기에 면과 면수 5숟가락, 설탕 1/2숟가락을 넣고 볶아요.
불을 끄고 참기름과 참깨를 올려 완성해요.
[고들빼기두루치기]
돼지고기 뒷다리살은 얇게 채 썰어 준배해요.
대파, 양파, 청고추, 홍고추는 먹기좋게 썰어 준비해요.
고들배기 김치는 한입 크기로 썰어 준비해요.
냄비에 뒷다리살을 넣고 후추, 맛술, 매실식초, 매실청, 들기름을 넣어 볶아요.

냄비

고기에 색이 변하면 고춧가루, 양조간장, 굴소스, 올리고당을 넣어 볶아요.
손질해 놓은 채소와 고들빼기김치, 물을 넣어 양파가 투명해질 때까지 볶아요.
[백김치곶감말이]
견과류와 건 크렌베리는 다져서 준비해요.
버터와 크림치즈를 1 : 1 비율로 섞어 준비해요.
곶감은 꼭지는 칼로 자르고 반갈라 펼쳐 준비해요.

곶감에 씨가 있다면 빼주세요.

백김치 1장을 깔고 그 위에 펼쳐 준비한 곶감을 올려요.

큰 백김치는 세로로 반으로 잘라 사용해요.

곶감에 버터와 크림치즈 섞은 크림을 발라요.
크림 위에 다져놓은 견과류와 크렌베리를 올려요.
백김치와 함께 잘 말아 한입 크기로 잘라 완성해요.

등록일 : 2021-04-09 수정일 : 2021-04-09

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