백종원스타일 "바지락 순두부 찌게"

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백종원스타일 "바지락 순두부 찌게"

백종원님은 요식업을 하는사람이라서 모든 음식이 입에 착착 붙는 외식 맛입니다만 저는 집밥 스타일로 조금 바꿨어요. 비법은 간장, 소금 줄이고 설탕 넣지않기!

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

순두부
1팩 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2개 구매
바지락
20개 구매
참기름
3큰술 구매
식용유
1큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
간장
1큰술 구매
소금
1/2~1작은술 구매

노하우

▶ 순두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 바지락 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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양파 1/2개랑 대파 1/2대를 잘게 다지기.

넉넉한 웍에 참기름 3큰술, 식용유 1큰술 두른 팬에서 대파 향이랑 양파 향이 나도록 볶기.

고운 고추가루 2큰술을 넣고 달달 볶아 고추기름 내기.
이때 기름이 적어서 엉겨붙는다 싶으면 식용유 1큰술 더 넣어주기.

고추기름이 우러나도록 볶은 후

물 2컵(400ml)을 붓기.

끓으면 바지락 20개 넣고 끓이기.

조개가 이렇게 벌어지면

순두부 한팩을 잘라넣고 다시 한번 끓이기.

간장 1/2큰술 소금 1작은술로 간 맞추기.

뚝배기에 퍼담기.

저는 집에 부추가 남아 돌아가서 부추를 얹어 먹었어요.^^.

바지락순두부찌개 관련 상품

등록일 : 2021-03-14 수정일 : 2021-03-15

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레시피 작성자About the writer

Missy USA food Writer. 미주여성중앙푸드칼럼니스트(구)요리, 전통떡 퓨전떡 ,K-디저트 강의.

포토 리뷰 2

요리 후기 5

hyun512 2023-06-27 22:09:32

요리 법 간단해요~! 물 양을 좀 많이 잡긴햇지만 그래도 먹을만 했습니다^^ 다음에 또 만들어 먹을려구요^^

쉐프의 한마디2023-06-29 01:03:24

다음엔 더 맛있게 만들어 드시길... 후기 감사해요. 인증샷은 맛있게 보입니다.

VictoriaHan 2021-07-30 18:44:24

맛있어보여요 당장 만들어봐야겠어용

쉐프의 한마디2021-08-04 00:00:38

네...따라해도 후회 안활꺼예요. 양파가 단맛도 있지만 구수한 맛도 나는듯해요. 제 딸이 외국에 사는데 늘 백종원것만 좋아하더니.. 백종원거보다 맛있다고 하네요. 엄마가 요리선생인데 살짝 배신감^^

Pingto0210 2021-06-25 13:27:36

쓰니님꺼보고 오늘도 완성했어요

쉐프의 한마디2021-06-26 20:19:19

간단하고 맛있다는 표현에 사진까지 포스팅해주어서 감사합니다. 제가 다이어트로 일주일에 세번은 먹는 거라서요. 늘 먹는거라서 간단해야 자주 만들게 되더라구요.

구구 2021-07-01 12:33:37

한것중 젤 맛나요^^ 감사합니다

쉐프의 한마디2021-07-13 00:57:55

미국에 살고있는 큰딸도 엄마가 한거 따라했는데 최고라고 아침에 문자했더라구요. 음식 까다로운 딸이 그래서 기분 좋은 하루를 시작했는데 구구님 후기를 접하니 하루 마무리도 기분 좋으네요. 감사합니다.

김부현 2021-12-28 08:36:01

아침에 끓여봤어요.저는 액젓을 좀 첨가해서 해봤는데 참 맛있네요.바지락 넣구는 첨 해봤는데 잘 먹었습니다.

쉐프의 한마디2022-01-16 01:08:25

액젓 추가 좋아요. 저는 액젓을 이마트에가면 태국에서 나온 오징어그림있는걸 사 쓰고있어요. 태국은 액젓위생을 국가에서 관리한다는 다큐를 본적있어서요. 잘 드셨다니 감사합니다. 후기도 감사하고 ..

댓글 0

#순두부 #바지락 #순두부바지락찌게 #찌게

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