Logger Script
1,558
상품목록
main thumb
용식이네식탁

콩나물 넣어 시원한 모시조개국 (해감법)

아침에 먹기 딱 좋은 시원한 모시조개국
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
▷1L의 물에 굵은소금 2T를 넣어 녹여준 후에 모시조개를 넣고 쇠 숟가락을 넣어 주세요.
▷검정비닐봉지나 호일,신문지 등으로 덮고 냉장고에 넣어주세요
▷3시간정도 후에 꺼내 바락바락 씻어줍니다
1. 멸치는 마른팬에 볶아 따로 준비해두세요
2. 나머지 모든 재료는 한번에 넣어 끓여줍니다
3. 물이 끓으면 멸치도 넣어주세요
4. 물이끓고 2분뒤 다시마는건져내고
5. 뚜껑닫아 20분정도 더 끓여줍니다
멸치다시마육수 재료를 모두 건져내고
콩나물을 넣어 3분정도만 끓여주세요
3분 뒤 조개를 넣고
곧바로 다진마늘1/2T, 국간장1T을 넣은뒤 부족한 간은 소금으로 해 주세요
>조금더 감칠맛을 느끼고 싶다면 액젓을 추가하거나 맛소금으로 간 해주세요
중간중간 떠오르는 거품은 걷어내주고 조개가 입을 벌리고 콩나물이 익었다면 대파와 고추를 넣고 한소큼만 끓여주세요
콩나물과 조개는 오래끓이면 질기고 맛이 없으므로 너무 오래 끓이지 않는게 좋습니다
백합조개나 바지락을 활용하셔도 시원하게 끓여낼수 있으니 전날 육수 만들어 두셨다가 아침에 시원하게 끓여보세요.
10분도 안돼 완성된 조개국으로 든든한 아침식사 할 수 있을거에요
레시피와 관련된 상품더보기

등록일 : 2021-03-05 수정일 : 2021-03-05

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

용식이네식탁

https://m.blog.naver.com/yhjiddi 집밥을 소개하고 공유하는 요리블로거 용녀 입니다.

요리 후기 1

김정선 2022-05-25 07:02:31

조개철이라 구입했어요.레시피보고 요리했어요. 예전보다 맛있게 잘 되어서 식사 잘 했어요. 감사합니다.  

댓글 0
파일첨부
인기 신상 상품
더보기

최근 본 레시피