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루아나리

불지않는 잡채만들기

생일상에 빠질수 없는 메뉴 중 하나가 잡채죠~ 언제먹어도 맛있는 잡채 엄마 생신이라 만들어드렸어용
4인분 60분 이내 초급
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당면을 미지근한 물에 충분히 불려주세요. 저는 6시간 이상 불려주었습니다.
시금치 한단을 데쳐서 간장과 참기름 소금으로 간을하여 무쳐줍니다!
채썬양파를 소금간 조금 하여 볶아줍니다.
채썬당근을 소금간 조금하여 볶아줍니다.
채썬 표고버섯을 간장한스푼 넣고 충분히 볶아줍니다.
잡채용돼지고기는 미리 소금과 후추로 밑간을 해주시고, 간장한스푼을 넣고 충분히 볶아주세요.
6시간 이상 불려준 당면은 아주 살짝 데쳐줍니다. 물에는 올리브유1스푼과 간장 1스푼을 넣어서 끓여주고 물이 끓으면 2분정도 데쳐서 건져줍니다. 삶은 당면은 찬물에 헹구지 않아요.
각각 볶은 야채와 고기를 준비해주시구요.
삶은 당면 위로 투하해주세요! 그리고 간장3스푼, 올리고당3스푼, 참기름3스푼, 볶음참깨 2스푼을 넣고 버무려줍니다.
잘 버무려주면, 불지않는 잡채 완성입니다!
팁-주의사항
바로 먹는것이 제일 맛있고, 남은잡채는 기름살짝 두른 후라이팬에 볶아주면 금방한것 처럼 맛있는 잡채가 됩니다.

등록일 : 2021-03-04 수정일 : 2021-03-04

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요리 후기 1

꽃리루 2021-07-27 15:48:41

와 첫잡채 성공했어요!!!!! 

댓글 1
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