이영자의 붕어빵?! 아니 고추잡채를 넣은 붕어묵 ♥

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이영자의 붕어빵?! 아니 고추잡채를 넣은 붕어묵 ♥

이영자와 수빙수의 합작품?!
길고 동그란 어묵은 이제 안녕?!
통실통실한 붕어빵틀에 어묵반죽과
사천식 고추잡채를 넣어만든 이영자표 어묵요리!
간식으로도 먹기좋고 아이들도 좋아할 만한
편스토랑에서 소개한 이영자의 붕어묵을 소개합니다!

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4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

청피망
1개 구매
표고버섯
1개 구매
대파 흰부분
1대 구매
양파
1/4개 구매
돼지고기 잡채용
100g 구매
정종
1숟가락 구매
후추
약간 구매
소금
약간 구매
굴소스
1숟가락 구매
고추기름
1숟가락 구매
다진마늘
1/2숟가락 구매
올리브유
구매

노하우

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고추기름 손질법

▶ 올리브유 조리법

동영상

조리순서Steps

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청피망, 대파, 표고버섯, 양파는 채 썰어 준비해요

볼에 잡채용 돼지고기를 넣고 후추, 소금, 청주를 넣어 잠시 재워요.

예열된 팬에 올리브유를 두른 뒤 양념한 고기를 볶다가 채 썬 채소를 넣어요.

다진 마늘, 굴소스, 고추기름을 넣어 볶아 고추잡채를 완성해요.

건고추씨기름이 있다면 함께 넣어 주세요.

만들어 놓은 고추잡채는 약 1cm길이로 잘라 준비해요.

붕어빵 기계에 기름을 바르고 어묵 반죽을 짜 넣어요.

반죽은 시판용 어묵반죽을 사용해주세요

반죽 위에 고추잡채 소를 듬뿍 올리고 어묵 반죽으로 덮어 구워요.

중약불로 타지 않게 천천히 구워요.

앞 뒤로 노릇하게 구워 완성해요.

붕어묵 관련 상품

등록일 : 2021-02-19 수정일 : 2021-02-23

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#편스토랑 #수제어묵 #수제어묵 #붕어묵 #이영자어묵요리 #고추잡채붕어묵 #편스토랑 #이영자 #사천식 #고추잡채 #편스토랑

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