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요리톡톡 맛톡톡

윤기좌르르 기름 한방울도 넣지않고 연하고 맛있는 소고기산적

소고기등심으로 산적을 만들었어요
소길비찜을 하면 산적은 따로 잘
안하는데 선물로 들어온 등심이
있어 보이니 또 만들게 되네요

산적은 등심으로 만들면 고기맛이
틀려요
그냥 구워 먹어도 맛있는 부위를
양념으로 구워먹는거라 무지
맛있을수밖에 없겠죠

산적은 저 어릴때는 명절에만 먹는
귀한 음식이였어요
다행인게 제사상엔 엄마가 꼭 올리셔서
명절엔 먹을수 있었던거 같아요

하지만 솔직히 그땐 고기가 질겨 전
씹다가 뱉는 경우가 많았어요
그럼 엄마에 눈총을 받았던 기억이 떠올라
산적은 잘 안만드는 음식중 하나에요ㅋ

그러다 제가 가끔 만들게 되는 산적은
고기육질 부터 달라 그런지 어릴때 먹던
산적과는 큰차이가 있어 진짜 맛있더라고요

아마도 엄마는 정육점에서 산적꺼리라 주면
그냥 사오셔서 만드셨던거 같아요
산적은 무조건 등심으로 만들어야
맛있는데 옛날엔 홍두께살로 많이들 권했었죠
그게 맛에 차이를 느끼게 해줬던거 같네요

소고기 등심으로 만들면 연하고 부드러워
입안에서 사르르 녹는
소고기산적 맛있게 해드세요^^

새해 복 많이 받으세요~♡
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
키친타월로 고기 핏물을 제거 합니다
고기망치로 두둘겨 줍니다
양념장을 만듭니다
고기를 넣고 버무립니다
통에 담아 냉장숙성 시킵니다
타지않게 구워냅니다
접시에 담아냅니다
팁-주의사항
자세한 설명은 영상 참고하세요

등록일 : 2021-02-11 수정일 : 2021-02-12

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레시피 작성자About the writer

요리톡톡 맛톡톡

메인재료에 충실한 쉽고 빠르게 할수 있는 요리에요

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